昔日沙丘遍佈 今朝蔬果滿園
“過去高原人吃什麼菜？那不就是‘老三樣’，土豆白菜蘿蔔。現在你看嘛!人蔘果我們也種出來了!”在海拔近4000米的玻璃溫室裡，本地技術員達瓦熱情地摘下果子，要給遠道而來的客人嚐嚐，直說“甜得很!”
這裡，是位於西藏日喀則白朗縣的珠峰現代農業科技創新博覽園，有兩座智能玻璃溫室和133座溫室大棚。七月高原，陽光熾烈，溫室內卻溼度怡人，車釐子綴滿枝頭，草莓鮮紅飽滿，青椒綠得發亮。這些過去本地人“連名字都沒聽過”的新鮮蔬菜，即將走進白朗、康馬、仁布縣的學校食堂和尋常人家的廚房。
這樣的高原農業蝶變，還在日喀則、山南多地發生着……
高原青稞變“金稞”
七月的日喀則田野，92萬畝青稞正抽穗灌漿。日喀則市農業農村局局長冷阿海分享了喜人的數據：2024年全市青稞產量首次突破42.49萬噸，畝產突破900斤。“播種面積、總產、單產都在增!”
豐收的背後，是好種子。“去年我們在高寒農區推廣新品種‘喜馬拉23號’3萬畝，平均畝產增加85公斤，表現非常好!”冷阿海說，近年來，在自治區黨委和市委、市政府高度重視下，青稞產業不斷髮展壯大，良種供給能力不斷增強，全市青稞良種覆蓋率達95%以上。
日喀則，西藏自治區乃至全國重要的青稞生產基地，被譽爲“世界青稞之鄉”。這裡栽培了幾千年的青稞，如今正經歷一場從田間到舌尖的變革。
日喀則經開區的達熱瓦啤酒廠裡，機器低鳴，一股獨特的青稞香氣在空氣中浮動。印着“喜孜精釀”的啤酒罐排着長隊，等待灌裝琥珀色的酒液。
達熱瓦過去主要生產青稞酒，現在則進軍青稞啤酒這一全新賽道，成爲日喀則規模最大的啤酒企業。旗下“喜孜”品牌於2023年10月正式投產，目前產值已達1.85億元。
總經理土旦笑聲爽朗：“青島援藏幫了大忙!我們帶了30多個學生，在山東一家啤酒學院學了3個月釀酒技術，還聘請了資深釀酒師來藏指導，推出了生啤、鮮啤、精釀等全新啤酒產品。”他指着廠房，“去年賣了8000多萬元，全西藏都喝得到。”
廠子紅火，鄉鄰也受益。“每年收青稞1500多噸，付給周邊農戶差不多690萬元!”土旦說，接下來將依託日喀則國際陸地港的優勢，讓“喜孜”啤酒打入尼泊爾市場。
過去，青稞多被磨成糌粑，是高原的“溫飽糧”。如今，青稞產業向精深加工轉型，升級成“致富糧”。打開盒馬鮮生小程序搜索“青稞”，青稞爆米花、青稞掛麪、青稞貝果等數十款產品琳琅滿目。這些產品原料，大多源自日喀則市江孜縣班覺倫布村的大片農田。
“班覺倫布村建成了全球領先的標準化青稞預拌粉生產線。”江孜縣委書記陳昊介紹，在上海援藏團隊的幫助下，這條生產線可年產超過1.3萬噸精製青稞麪粉和2.6萬噸青稞烘焙預拌粉，粗粒的青稞顆粒經超微粉碎技術加工後，完全可以作爲高端面包的主要原料。
“今年500噸青稞將通過‘盒馬’平臺走向全國市場。”陳昊說。
沙地裡長出有機蘆筍
嫩綠色蘆筍從細沙地裡探出頭，拇指般粗細，等待採收。在雅魯藏布江北岸的扎囊縣阿扎鄉，記者見證了沙土裡長出有機蘆筍、有機辣椒、雅藏西紅柿的高原奇景。
“往下挖近百米都是細沙。”綠之源公司負責人喻瑩指着連綿的沙荒地說。阿扎鄉地處雅江北岸沙丘地帶，雖沙荒地綿延，但光熱資源豐富，且無工業污染，土地開闊便於規模化開發，交通也十分便利。2019年，湖南援藏工作隊引進這家企業，在阿扎鄉流轉千畝沙荒地。沒有換土，他們用當地的牛羊糞和有機肥改良土壤，配合膜下滴灌技術，在智慧溫室中開闢出生機。
“沙地不含有機質，種菜成本是普通農田的4倍以上。”喻瑩坦言。公司堅持有機種植，禁用農藥化肥，連蚜蟲都靠投放七星瓢蟲來防治。經過五年努力，1200餘畝寸草不生的沙地，如今辣椒滿枝、蘆筍破土，公司成爲獲得有機認證的蔬果類企業。
技術員李紹忠蹲在田壟邊，抓起一把沙土解釋改良秘訣：“每畝沙地摻15立方米牛羊糞，再加2到3噸顆粒有機肥。收一茬補一次肥，土壤越來越肥，種出的蔬菜越來越好!”
綠之源的蘆筍如今已試銷香港，供貨價達每斤25元。“西藏蘆筍不用削皮焯水，吃起來是甜的。”喻瑩摘下一根生蘆筍遞過來。這種植物根系可覆蓋4平方米，兼具防風固沙作用。
“過去這片沙地，我們放的羊都不來!現在竟然有了蔬菜大棚。”36歲的卓瑪笑着回憶。她現在是基地種植主管，管理着38座大棚。經過培訓，這位藏族婦女從澆水施肥學起，如今僅工資一項全家年收入增加近15萬元。在綠之源，像她一樣的本地長期工有186人，公司通過發放工資、購買牛羊糞等原材料、土地租賃、機械租賃、物流運輸等多種方式，累計帶動當地羣衆增收6300餘萬元。
矮化蘋果香飄國外
山南市雅魯藏布江(以下簡稱“雅江”)河谷，連綿的沙丘間，一排排不足人高的蘋果樹在風沙中挺立。拳頭大小的蘋果綴滿枝頭，靜待九月染紅高原。
2019年，山南市在雅江兩岸沙地啓動蘋果種植項目。技術員選中了荷蘭引進的矮化樹種，經過評估，這種矮化蘋果適合在山南的河谷沙地中生長，不僅經濟效益好，還有防風固沙的生態作用。
“這些‘矮個子’適合沙地生長，無需梯子就能採摘。”扎囊縣糧油公司技術總監李世銀介紹。蘋果種植成功後，果園統一交由扎囊縣的國有企業西藏扎囊縣糧油公司管理、銷售。
“一開始建設時，這裡全是沙地。一場大風吹過，國道上的積沙便厚達兩三釐米。”李世銀望着遠方回憶。
位於雅江中游的山南市，有大片的河谷風沙地貌。資料顯示，20世紀80年代，雅江中游兩岸的沙化土地面積曾高達數十萬畝。如今，這裡已成山南市打造的“百里綠色生態長廊”，扎囊縣的沙丘變身萬畝果園。
果園裡，41歲的扎西卓瑪正在檢查滴灌管道。“走路十分鐘就上班，中午還能回去給兩個孩子做飯。”家住紮囊縣的她對目前的工作狀態十分滿意。來果園工作的五年間，她從普通農村婦女成長爲技術骨幹，月入5000多元。像她這樣的本地工人，高峰期園區要用400人。
藏香豬養殖場與果園僅一牆之隔——豬糞漚成有機肥還田，果園裡的雜草收割餵豬，形成微型生態循環。“高原的紫外線極強，果樹用不着農藥噴施。”李世銀翻開手機裡成熟蘋果的照片驕傲地展示，“全靠高原的光照，我們的蘋果幾乎零農殘，而且着色漂亮，花青素和果糖含量都很高。”
扎囊縣糧油公司董事長拉桑介紹，2024年，扎囊縣糧油公司對接外貿公司，向尼泊爾出口蘋果60噸。“他們說這是高原聖果，又紅又甜。”更讓本地人拉桑欣慰的是，附近4個自然村173戶村民每戶都有人在果園務工，長期工的年收入普遍超過5萬元。(本報記者 李丹陽 尕瑪多吉 傅強)