喜茶聯合國家母嬰研究中心設立乳品創新坊，首個研究成果上市

新京報訊（記者王子揚）3月20日，新京報記者瞭解到，新茶飲品牌喜茶宣佈聯合國家母嬰乳品健康工程技術研究中心（簡稱“國家母嬰研究中心”）設立行業首個乳品創新坊，共同持續探索高品質乳品原料在新茶飲領域的創新應用。雙方同時推出了乳品創新坊的首個研究成果——獲得無抗無激素產品認證的源牧3.8牛乳，目前這款全新的牛奶已在喜茶門店陸續應用到產品之中。

新茶飲行業發展進入新階段，一批企業持續發力門店規模，通過規模化建立優勢；另一批企業停止“內卷”，尋找差異化發展路徑。喜茶從應用真奶到研發推出各類品質牛奶原料，再到如今推出無抗無激素產品認證牛奶，探索出一條茶飲牛奶原料健康化的全新路徑。截至目前，喜茶門店日常使用的主流原料獨家定製率接近100%。

此前喜茶使用的所有牛奶原料也會對抗生素和激素進行嚴格檢測，保障符合國家相關標準。在此基礎上，全新的源牧3.8牛乳在更適配新茶飲產品風味需求的前提下，通過甄選純淨牧場、封閉產線等，獲得了權威機構的無抗無激素養殖和產品認證。

喜茶表示，爲了在乳品原料方面進行更深度的研發和探索，與國家母嬰研究中心共同成立了新茶飲行業首個“乳品創新坊”。

《2024現製茶飲消費者健康認知調查報告》顯示，超九成的消費者關注茶飲產品中的牛奶原料的品質。對於喜茶推出無抗無激素產品認證的源牧3.8牛乳，食品工程博士、科普作家雲無心認爲，採用優質牛奶原料有助於提升奶茶的風味與營養，讓奶茶迴歸健康本源，是茶飲行業健康化發展的必然趨勢，“這樣的高品質奶茶已成爲消費者增加牛奶攝入的途徑之一。”

編輯 唐崢

校對 王心