我省開展“淨網清廚”行動

本報訊（記者付宇）4月至12月，省市場監督管理局在全省開展網絡餐飲服務食品安全“淨網清廚”行動，並明確八項重點任務。

重點治理點餐量大的“網紅餐廳”網絡差評多、投訴舉報多的餐飲服務經營者，有一定知曉度的私域電商，環境簡陋的“蒼蠅館子”，以及活躍在各種平臺上無證經營的“幽靈外賣”等。

督促平臺加強對入網餐飲服務經營者的資質審查，確保入網經營者依法合規經營。

開展全覆蓋檢查，重點檢查送餐人員食品安全培訓情況，送餐人員持有健康證明情況，送餐人員個人衛生情況，配送容器清洗消毒情況，以及落實餐食配送“食安封籤”情況。

對重點領域內的入網餐飲服務經營者開展線下檢查，檢查是否依法取得有效期內的營業執照、食品經營許可（覈准、備案登記），食品採購儲存、加工、環境衛生、防塵、防蠅、防鼠、防蟲等是否符合標準規範要求，食品安全管理員是否按要求通過省局“兩庫一平臺”考覈，以及從業人員是否依法取得健康證明。同時，對入網餐飲經營者所用食材、餐飲具開展監督抽檢。

嚴厲打擊使用國家明令禁止的野生動植物及病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其製品加工製作食品的行爲，嚴厲查處未查驗相關憑證使用野生菌、野菜等野生植物加工製作食品行爲。

督促網絡餐飲服務第三方平臺、餐飲服務經營者落實反食品浪費措施，併爲消費者提供點餐提示，根據需要提供公勺公筷和打包服務。

會同商務、旅遊等部門推動平臺和入網餐飲經營者實行“互聯網+明廚亮竈”公開食品加工過程，主動接受消費者監督。

繼續開展聘用外賣送餐員擔任網絡餐飲服務食品安全監督員工作，暢通網絡餐飲服務投訴舉報渠道，鼓勵外賣送餐員通過“隨手拍”“隨時報”等方式舉報網絡餐飲服務存在食品安全問題，切實發揮“吹哨人”作用。