威士忌品飲新趨勢崛起

威士忌專家賴偉峰受邀擔任金威獎評審團團長。（賴偉峰提供）

素有威士忌金馬獎美稱的「金威獎」將邁入第三屆，威士忌專家暨藏酒論壇執行長賴偉峰（Otto）認爲，盲測活動讓民衆能夠釐清自身喜好酒款；另外，他提及，品飲新趨勢RTD（即飲型調酒）、Highball等崛起，市場更應洞察是否持續受到消費者支持，掌握主流。

賴偉峰指出，金威獎對產業的影響可從三個方面觀察：首先，在盲飲環節中，消費者可以釐清「自身口味」與「品牌崇拜」之間的差距；其次，活動結合媒體及多元通路，提供酒款更多的品牌曝光，助力推廣；最後，來自北中南優異獲獎酒款能夠更廣爲人知，達到推廣威士忌文化目的。

在市場風味選擇日益多樣的背景下，調和威士忌的品飲趨勢漸漸提升。賴偉峰分析，臺灣威士忌品飲市場成熟，消費者能以更生活、更平常心的狀態品飲；唯近期酒市趨於保守，大家消費降級，更多預算轉往購買性價比更高的調和威士忌上。

RTD、Highball流行

此外，年輕族羣的飲酒習慣也在悄然改變。口味偏好清淡、耐酒精度較低的消費者逐漸轉向 RTD、Highball以及日式威士忌產品；網路與社羣媒體的推動也使得市場趨向個人化、多樣化，形成逐步「去中心化」的消費結構。

對於街邊酒吧、超商調酒等新型消費場景帶來的變化，賴偉峰認爲，雖難以立即改變威士忌市場的核心價值，但若能長期獲得消費者青睞，加上業者持續投入資源，則有機會成爲未來主流。他進一步指出，如同二十年前單一麥芽威士忌在臺灣從小衆興起、最終取代干邑白蘭地成爲主流烈酒，此類市場重構並非沒有先例。

不過，賴偉峰強調，不同時期的確會有不同的品飲新趨勢，仍需要觀察趨勢是否會影響到舊結構的既得利益；再者，新趨勢在不同酒款上，也代表着不同的市場訊息，如啤酒就賣「新鮮」、「快速消費」。

消費威士忌3大核心

在消費威士忌方面，則以「年分陳放」、「身分彰顯」、「細緻品味」等爲核心亮點；賴偉峰期盼，由旺旺中時舉辦的金威獎，在未來活動的規畫能夠持續掌握市場脈動與消費趨勢，爲臺灣威士忌市場注入活力。禁止酒駕 飲酒過量 有害健康