碗底印“你像豬一樣能吃”，這種營銷並不有趣

近日，一名雲南網友在社交平臺發帖稱，其在曹氏鴨脖連鎖門店用餐時，發現麻辣燙碗沿刻着“碗底有驚喜”字樣，結果吃完後一看碗底赫然印着“你像豬一樣能吃”的文字。“一點都不好笑，只覺得不被尊重。”她直言感到被冒犯。（上游新聞 《曹氏鴨脖一連鎖門店碗底印標語“你像豬一樣能吃”引食客反感，門店老闆致歉：初衷是覺得有趣》）

根據商家的迴應，這其實只是一種營銷活動，初衷是覺得有趣。除了這個引發爭議的標語，還有“吃完了棒棒噠”“免單”“返現兩元”“飲料一瓶”這類的調侃與福利。

但很顯然，相比這些“福利”，“像豬一樣”這樣的表達確實有點刺眼，就像有網友所說，如果是朋友間開玩笑倒沒什麼，商家如此“調侃”就顯得有些缺乏距離感了，消費者期待的終究還是購買商品、接受服務，而不是語氣難測的陰陽怪氣。

其實從商家的動機來說，應該是沒有主觀貶損的惡意。畢竟，用這種方式“羞辱”消費者，把人氣得“再也不來”並沒有什麼好處。更大的可能還是，商家想玩梗，卻又沒把握好火候。

這樣的事情並不罕見，就在這兩天，杭州一商場的廣告牌標語內容同樣引發爭議，其內容爲“牛困了就睡覺 馬困了會睡覺 牛馬困了點杯咖啡”。有網友認爲這是對打工人的嘲諷，最後在壓力之下，商場撤下廣告並致歉。

這樣的案例在網絡上都引發了不小的爭議，有些人認爲無傷大雅、就是玩笑；也有些人感到被冒犯。客觀來說，人的心理承受力本就千差萬別，一位對身材敏感的消費者，一位勞累奔波的打工人，對類似的表達可能就容易敏感。

這些有共性的輿論風波，或許都是給商家提了個醒：在和消費者互動的過程中，將人與動物相類比，本就應當格外慎重。這可以是親暱，也可能是貶低，需要認真考慮語境，而不是貿然使用。

另外值得玩味的，則是公司的回覆。湖南曹氏鴨脖餐飲管理有限公司相關工作人員迴應上游新聞稱，麻辣燙的碗是由經營門店自行負責採購的，公司未作統一規範。公司不干涉日常管理，只負責技術輸出，並強調總部從未統一發布過這樣的活動，“此類營銷活動都是門店自行策劃的。”

按照這個說法，責任似乎全由門店承擔，品牌對此概不負責。這種管理方式或許是一種經營策略，便於品牌快速擴張、形成規模。但在眼下，卻多少給人一種推卸責任的觀感：畢竟消費者不會知道總部和門店如此“涇渭分明”，只會得出一個簡單的印象：自己是在“曹氏鴨脖”受到了冒犯，而不只是“XX門店”。

這對品牌方也是個提醒。既希望輸出品牌的附加價值，又想擺脫一切管理責任，實現起來恐怕並不容易。如果任由各類加盟商天馬行空、自行其是，只怕還會鬧出更多的風波。

而且根據曹氏鴨脖的迴應“像餐具、菜品採購、定價均由門店自行決定”，這多少也會讓消費者產生顧慮：自己在曹氏鴨脖的消費到底有無保障？如果一切均是脫節的，大品牌應有的質量保障、糾紛介入、信譽擔保等，消費者還能否有所期待？

因此，這起翻車的營銷，既是從商業策劃的細節層面提了個醒，商家要多關照消費者的心理感受；也從企業管理、品牌戰略的角度發出了質問，宏觀層面如果得不到清晰的梳理，細節出錯可能也終究無可避免。

特約評論員 易之

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