甜食、炸物致免疫老化 6營養素救急

一名35歲主管愛喝高糖手搖飲、熬夜吃炸物，沒想到身體發炎指數狂飆。圖爲示意圖。（鄭鬱蓁攝）

一名35歲男性主管，因擔任業務，高壓工作下，長期飲食失衡，習慣以高糖手搖飲代替正餐，熬夜都靠油炸食物紓壓，沒想到因此經常感冒、胃食道逆流，甚至反覆嘴破長皰疹，出現「免疫老化」。醫師指出，甜食、炸物除令人發胖，還會讓身體慢性發炎，導致各種慢性疾病上身，建議民衆調整生活型態、補充適當營養素，維持免疫平衡。

初日診所減重專科暨家醫科醫師魏士航表示，這名男性主管就診時BMI33.4、體重達99.5公斤，檢測顯示胰島素阻抗值（HOMA-IR）3.5，發炎指標（hs-CRP）過高，出現「免疫老化」。經過飲食調整、體重管理及營養補充，如高單位維生素C點滴與口服鎂錠等，免疫狀況才明顯改善。

魏士航表示，免疫老化不僅削弱抵禦病毒的能力，還可能引發慢性發炎，導致免疫細胞長期受損，最常見的表現症狀爲感冒頻率較多、常常腹脹、腹瀉、消化不良等。另外，還會加速肌肉流失、脂肪代謝異常與胰島素阻抗。

根據一篇刊登在《臨牀內分泌代謝期刊》的研究，沒有其他慢性病的高齡肥胖者，其體內約有3成的促發炎因子IL-6來自脂肪組織，遠高於正常體重的同齡者。魏士航表示，免疫力下降是多方面的問題，但透過生活型態調整、補充適當營養素，就可維持免疫平衡、降低慢性發炎。他建議補充6大關鍵營養素，包括維生素C、維生素D、Omega-3脂肪酸、鋅、硒、以及鎂，缺鎂者易疲倦、睡眠品質下降，進而削弱免疫力，足量補充可穩定神經與免疫系統，減少長期發炎。