湯圓推陳出新寓意美好

數據來源 京東消費及產業發展研究院

湯圓作爲元宵節的應景美食，代表着團團圓圓、闔家歡樂。今年元宵節期間，傳遞好寓意成爲湯圓類食品消費的重點。數據顯示，在新式湯圓搜索熱度前10名中，有一半有好的寓意，另一半則是在餡料配方上有所創新的口味。

湯圓不僅是一種傳統美食，更是一種情感寄託，滿足了消費者對美好生活的期待。從產品看，“柿柿如意”湯圓、“心想柿成”湯圓等寓意吉祥的產品受到消費者喜愛。2月以來，“招財元寶”湯圓銷量環比增長超50倍，“心想柿成”湯圓銷量環比增長超10倍，“平安喜樂”湯圓銷量環比增長超7倍。

從關注度看，湯圓站上元宵節美食“C位”，搜索量分別是元宵的5.5倍和餃子的11.5倍，這在很大程度上得益於近年來湯圓產品不斷在形式和口味上推陳出新，迎合了越來越多年輕人的需求。今年上市的湯圓除了黑芝麻、紅豆沙等傳統口味外，還增加了許多新奇口味的湯圓，如腐乳奶黃流心湯圓、龍井茶湯圓、白桃烏龍茶湯圓等。新口味不僅滿足了消費者對新鮮感的追求，也吸引了更多年輕消費者。

不同地域、不同年齡的消費者對湯圓口味的偏好呈現出較大差異。甜湯圓的代表黑芝麻湯圓在北京、山東、廣東、河北、遼寧的銷量佔比最高，鹹湯圓的代表肉湯圓在上海、江蘇、浙江、北京、廣東的銷量佔比最高。可以看出，消費者的口味雖然依舊呈現出“南鹹北甜”的整體格局，但在廣東、北京等省份，“甜鹹融合”的趨勢也非常明顯。

從甜鹹口味的融合創新，到更加強調美好寓意，再到以多種玩法實現“出圈”，湯圓不僅滿足了味蕾的需求，更成爲情感與文化傳承的載體。一碗熱氣騰騰的湯圓，餡料不同、口味各異，都承載着人們對家庭團圓、生活美滿的祝願。 （作者：董 菲 來源：經濟日報）