糖尿病患者年輕化！營養師教你3招控血糖飲食法

▲控制血糖從飲食習慣開始做起。（圖／Unsplash，以下同）

記者曾怡嘉／臺北報導

曾有醫生示警國內糖尿病患者有年輕化趨勢，營養師夏子雯提醒，血糖偏高或是已有糖病的病友更該控制飲食，所謂的飲控不是限制，而是選擇，病友若能掌握3招飲食搭配技巧，就能享用美食，同時也能控制好血糖數值。

#每餐有足夠蔬菜和蛋白質

蔬菜的膳食纖維能延緩血糖上升幅度，纖維先進場，血糖上升比較慢，蔬菜不夠，可適時補充膳食纖維粉來幫幫忙蛋白質，消化時間較長，則能延緩胃排空速度，幫助改善餐後血糖喔。

#選擇原型澱粉並控制攝取份量

像是地瓜、糙米、燕麥等好的雜糧根莖類，來取代白飯、白麪條是最好的，營養密度高、又富含有膳食纖維，血糖波動相對穩定；但若選擇受限、只有白飯、白麪條的選擇，也是可以吃的，最重要是控制好碳水化合物的攝取份量，這纔是重點，一餐約半碗至8分滿，麪條點小碗的就好。

#聰明分配水果

正餐澱粉很足夠，水果就要飯後2小時再吃，每次1份、約一個女生拳頭大小剛剛好，一天至多吃2次水果，營養師夏子雯強調，顧好血糖不只是數字的控制更是和身體重新建立信任的過程，血糖穩定，生活就可以更自在。