臺中微醺新地標！從老宅起家到島嶼酒吧 榕之島 RON ISLAND 插旗中區打造宛如在家喝酒般的愜意空間
圖片提供／榕之島RON ISLAND
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
從臺北士林老宅起家的「榕RON」，一路走過信義、臺南，如今正式插旗臺中中區，打造品牌全新力作——「榕之島RON ISLAND」。延續擅長的老宅改造風格，揉合Soho House靈感與臺式溫度，結合Dream Pop音樂、冠軍調酒與高質感音響體驗，將慵懶與浪漫注入這座城市最迷人的微醺據點。
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第一間「榕RON」誕生於2013年冬季，從士林捷運站旁一棟兩層樓老宅起家，基於主理人對於音樂的熱愛，秉持理想打造好喝又好聽的餐飲酒吧；2017年「榕RON XINYI」以獨立音樂、臺式復古與在地元素的臺灣味調酒打響名號。2022年於文化古都臺南成立新據點「榕洋行 RON & COMPANY」，結合早午餐、咖啡廳、藝術展覽、酒吧的複合式風格餐酒館。2024年秋天加入臺中微醺地圖的「榕之島RON ISLAND」，以品牌最擅長的老宅改造空間，融Soho House爲創意靈感，室內氛圍結合在地文化與異國風情，將音樂文化和特色調酒彙集在此，營造放鬆休憩、溫暖有如第二個家。吸睛的島嶼酒吧設計、挑高寬敞的空間、療愈靈魂的音樂加上冠軍調酒，每天都想來一杯。
酒吧造型如其名的島嶼設計
圖片提供／榕之島RON ISLAND
「榕之島RON ISLAND」位在貫穿東西南北交通要道的臺中中區，在歷史上曾經是臺中最早的商業中心，衆多各具特色的老宅建築，更多隱身巷弄間的傳統美食，距離火車站不到三公里。沿着樓梯走上二樓，最吸睛的Centerpiece便是榕之島曖曖內含光的酒吧設計，牆架上陳列着相機、黑膠唱片、書籍、收音機以及手撥舊式電話，喜歡獨自小酌的客人偏愛坐在吧檯的高腳椅，與調酒師閒話家常，這是宛如在家喝酒的愜意。
沉穩慵懶的挑高空間
舒適的大型沙發區，讓人有回到家的歸屬感。 圖片提供／榕之島RON ISLAND
臺中的餐飲業向來以獨棟建築聞名，卻鮮少有空間寬敞舒服的酒吧。「榕之島RON ISLAND」這棟復古老宅帶着異國風情，空間挑高寬敞，座位區分爲沙發和桌椅，每一處的氛圍各有特色，無論是情侶約會或是生日聚會，都能找到心有所屬的舒適專區。
Hi-Fi級療愈靈魂的音樂
週末固定安排DJ播歌，牆上畫的是高樓林立的紐約街景。 圖片提供／榕之島RON ISLAND
好聽的音樂向來是榕系列酒吧的核心價值，爲了提升愛樂者的聆聽體驗，重金購入酒吧兩側的JBL大型Hi-Fi音響系統，呈現清晰豐富的音色，媲美原音重現的臨場感，不但有40年的歷史，而且市價逼近百萬臺幣。每週五、六從晚上11點到凌晨1點固定安排DJ播歌，不定期舉辦主題活動，例如5月23日與華語音浪合辦的華語金曲之夜，全場大合唱的氣氛熱鬧歡樂。
每天提供冠軍調酒
圖片提供／榕之島RON ISLAND
「榕RON」系列每間店的酒單特色飲品不同，禮聘2024 World Class Taiwan世界頂尖調酒大賽臺灣區冠軍高永霈參與設計酒單，讓每位客人都能品嚐到冠軍調酒好滋味，加上「榕之島RON ISLAND」每天營業，無須多想來就對了。
特色調酒銷售排名(酒精濃度以數字1~5顯示，濃度最高爲5)
圖片提供／榕之島RON ISLAND
Pina Colada解構版，將原本帶點濃稠的椰漿奶感分成上層濃稠奶泡與下層澄清酒液，上層椰香與夏威夷豆的組合帶出有層次的甜味，下層則是帶有茶感風味，這款椰漿奶蓋的Pina Colada口感綿密滑順，輕盈如雲朵不膩口。
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這款具有豐富香料風味的啤酒調酒，煙燻風味來自於炙燒丁香與梅斯卡爾(Mezcal)，Don Papa蘭姆酒和泰式紅茶混搭出協調的甜香感，順口好喝，即使帶有後勁，但酒體不重的調酒。
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同列第二名熱帶豆米奶的靈感來自臺灣人共同的兒時記憶，基底是蘭姆酒，主體風味以豆米漿呈現，再以芝麻提味，搭配爆米香點綴，成就這款古早味甜點酒。
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臺中瑪麗亞是屬於臺中的冷鹹湯，使用伏特加酒結合臺中三寶之一的東泉辣椒醬與九層塔勾勒出鹹甜鮮的風味，去除番茄常有的生味，而煙燻烏梅汁則是增添厚實的香氣。爲了增加不同層次的辛辣感而加入Tabasco，最後放上煙燻起司裝飾。
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「榕RON」的經營團隊不定期規劃調酒師客座主題，邀請各路高手帶來特色調酒；同時也聽到了大家的心聲，下班最需要的Happy Hour即日起開跑，每週一至週四，20:00-23:00，三款限定調酒第二杯半價，紅白酒單杯買一送一。
喝酒就會嘴饞，因此Bar Food很重要，榕之島最受歡迎的人氣下酒菜色：
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將酥炸到金黃色的鮮嫩雞塊，大量加入臺中人餐桌上不可或缺的靈魂醬料-東泉辣椒醬，那股獨特的鹹、甜、微辣，交織出意想不到的美味層次，保證驚呼：「原來炸雞跟東泉是天生一對！」沾醬口味更是特別，由臺式辣腐乳和東泉辣椒醬調製而成。想來點不一樣的炸雞體驗？這道絕對是榕之島的必點！
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吃不膩的韓式炸雞在這裡！將炸至金黃色的雞塊，均勻裹上特製的韓式辣醬，第一口先品嚐酥脆的口感，接着是雞肉的鮮甜和香濃帶勁的辣醬，尾韻帶點微辣，涮嘴的程度讓人忍不住一再吮指回味。
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一上桌就能聞到濃郁的麻辣香氣，Q彈的麪條吸附飽滿的麻辣炸醬，每一口都充滿豐富的口感和層次！麻而不燥、辣而不嗆，拌入小黃瓜絲和溏心蛋等配料，讓這碗看似簡單卻不平凡的炸醬麪充滿驚喜！
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將完美肥瘦的後腿豬絞肉，與香辣夠味的豆腐一同燴煮，香辣夠味，帶有嚼勁Q彈的豬肉、濃郁的麻辣醬汁，拌入粒粒分明的白米飯，在口中交織出豐富的層次！一口接一口，欲罷不能的心滿意足！
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榕之島 RON ISLAND
地址：臺中市中區篤行路13號
電話：04-2229-4970
營業時間：每日20：00-03：00
訂位：請於營業時間撥打電話訂位
付款方式：現金、信用卡
備註：寵物友善
Instagram：@ron.island
官方網站：www.roncafebar.com
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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