臺灣酵素村 蟬聯循環經濟獎

臺灣酵素村董事長鄭卜元帶領公司榮獲第五屆及第六屆臺灣循環經濟獎，分別爲年度典範獎、ESG社會貢獻獎。圖／業者提供

致力執行ESG的臺灣酵素村，繼去年以「酵素渣轉廢爲金」勇奪第五屆循環經濟獎中小企業年度典範獎後，今年再度憑藉「嘉鄉根經濟‧藕遇酵素村」專案計劃，榮獲第六屆臺灣循環經濟獎「ESG社會貢獻獎」，該公司不僅在綠色製程上取得全球首家雙認證的標竿地位，更將觸角延伸至社區改造，透過循環商業模式的轉化，成功創造農民、企業、環境三贏的共榮局面。

臺灣酵素村董事長鄭卜元深感傳統農業面臨高齡化與生計不穩的困境，此次獲獎的核心專案聚焦於嘉義民雄牛斗山的蓮藕產業。鄭卜元指出，牛斗山蓮藕曾是臺灣首批出口日本的優質農產，但在市場變遷下逐漸被遺忘，且藕農在每年9月至隔年1月的農閒時期缺乏收入，導致人口流失嚴重。

爲解決此社會議題，臺灣酵素村導入「根經濟」概念，引導農民發展觀光體驗，吸引企業經理人與都市遊客深入田間體驗，爲農民在農閒期創造額外經濟來源，此舉不僅讓青年見到家鄉的產業潛力，更吸引青農迴流，實質緩解農村高齡化問題。除觀光產值外，臺灣酵素村發揮生技研發優勢，將可能爲剩食的蓮藕「格外品」，應用日本發酵工藝轉爲高附加價值的「蓮藕代餐包」，該產品解決了過剩問題，更針對高齡者吞嚥困難需求提供營養補給，獲得農委會（現農業部）銀髮友善認證。

值得關注的是，將該模式產出的利潤，全數捐助給藕農的合作社，臺灣酵素村超越傳統的CSR（企業社會責任）範疇，演化爲CSV（創造共享價值），將社會問題轉化爲永續的商業鏈結。在環境維護方面，臺灣酵素村位於民雄的生產基地落實「四無原則」（無噪音、無化工、無廢水、無廢煙），其產品「蔬果發酵液」歷經545天自然發酵，製程中不耗費額外水電，更先後完成組織碳盤查與ISO 14067產品碳足跡認證，更成爲全球酵素產業中首家取得碳足跡標籤與BS 8001循環經濟最高等級認證的企業。針對製程產生的發酵果渣，落實資源全循環，轉化爲有機質肥料回饋給農民，「從土地到餐桌，再回到土地」的閉環模式，完美契合循環經濟。

臺灣酵素村將目標由食品跨界邁向「自然醫學」，致力於全方位照顧人類健康。鄭卜元強調，永續發展並非額外負擔，是企業成長的基石，隨着綠色轉型的長期努力，期望這些永續實績有效轉換爲市場競爭力與國際訂單，確保公司能有穩定的獲利來持續回饋員工與社會。臺灣酵素村蟬聯兩屆循環經濟獎，不僅展現中小企業在ESG實踐上的靈活性與深度，更證明了當企業將自身技術與在地需求結合時，所產生的影響力將遠超乎想像。