臺灣人在大陸》以刺梨爲媒 架起兩岸共富之橋

餘嚴尊到羅甸洞藏刺梨酒酒廠助力刺梨產業發展。（中國臺灣網發）

在貴州的深山中，一顆佈滿小刺的野果——刺梨，因一位臺灣學者的執着與熱愛，蛻變爲帶動百萬農民脫貧致富的「黃金果」。中國刺梨產業研究院副院長餘嚴尊博士，用十餘年時光，書寫了一段跨越海峽的「奇遇之旅」，將個人理想融入大陸鄉村振興的浪潮，成爲兩岸融合發展中的一抹亮色。

初識刺梨：從臺灣教授到貴州「果農」的轉身

2009年，時任臺灣宜蘭大學食品科技學系教授的餘嚴尊，在臺北國際食品博覽會上被一張「三王之果、維C之王」的海報吸引。海報上的貴州刺梨，因其富含的維生素C、VP及SOD含量遠超普通水果，被科學界譽爲「三王之果」。這顆其貌不揚的野果，瞬間點燃了這位食品科學家的研究熱情。爲深入探究刺梨的價值，餘嚴尊利用假期頻繁往返於臺灣與貴州。他深入黔南、六盤水、畢節等地的種植基地，發現當地雖擁有得天獨厚的刺梨資源，卻因缺乏深加工技術，產業陷入「原料賤賣、農民棄種」的困境。刺梨的「刺」，不僅長在果實上，更刺痛了果農的心。出身農家的餘嚴尊感同身受，暗下決心：「要用科技爲刺梨產業『拔刺』」。2015年，51歲的餘嚴尊做出驚人決定：辭去臺灣宜蘭大學教職，跨越海峽紮根貴州。他坦言：「放下教鞭時，親友不解，但刺梨的潛力與貴州農民的期待，讓我無法回頭。」

科研賦能：從實驗室到產業化的跨越

初到貴州，餘嚴尊面臨雙重挑戰：一方面，農民對科技改良持懷疑態度；另一方面，刺梨產業存在「學術研究強、產業轉化弱」的斷層。爲破解難題，他與貴州本地專家鄭魯平聯手成立中國刺梨產業研究院，推動「產學研」深度融合。他帶領團隊攻克刺梨加工中的技術瓶頸。一是產品創新，開發無糖飲料、全系列果酒、果醋酵素、果糕果酥、泡騰片等60餘款「刺梨加」與「加刺梨」產品，並跨界研製刺梨面膜、籽油護膚品、益生菌油，將廢棄果渣果籽變廢爲寶，附加值提升數十倍。二是技術突破，申請專利57項、商標615個，構建從種植到深加工的完整技術體系，推動刺梨從「山野珍果」升級爲對標全球的標準化商品，走向世界。三是產業升級，引入機械化採收、光電分選分級、噴流粉碎與奈米化果漿、無熱超高壓保鮮等技術，提升效率的同時保障果實品質，爲規模化發展鋪路。十餘年間，貴州刺梨種植面積從8000畝激增至210萬畝，綜合產值突破70餘億元（人民幣，下同），帶動上百萬人增收，戶均年增收超2萬元。

心繫鄉土：以刺梨爲媒的鄉村振興實踐

餘嚴尊深知，產業振興的核心在於惠及農民。他走遍貴州88個縣區，用「田間課堂」向農戶普及科學種植技術。爲打消村民顧慮，他與時任華南理工公司鄭魯平先生自掏腰包在畢節西衝地區試種8000畝刺梨，並無償提供種苗與技術指導。在六盤水市，他推動「企業+合作社+農戶」模式，讓農民以土地入股享受分紅。一位曾質疑他的老農感慨：「餘教授種的不僅是刺梨，更是咱山裡人的希望！」如今，刺梨林成爲貴州的「綠色銀行」，曾經的荒山披上「金甲」，生態效益與經濟效益雙贏。近兩年來，餘嚴尊更着手以「無果刺」刺梨全新品系，着力「羅甸巖刺梨」地理標誌保護申報，指導洞藏刺梨酒釀造，打造全產業鏈發展，年增加聯豐村村集體經濟5萬元以上，148戶羣衆戶均增加收入3萬元以上，爲鄉村振興探索出一條新路徑。

兩岸紐帶：推動融合發展與青年交流

作爲「海峽建設者」，餘嚴尊始終致力於搭建兩岸交流橋樑。他邀請臺灣高校團隊參與刺梨研究，在福建高校開設閩臺食品科技課程，培育跨海峽科研力量。2024年，他更動員剛學成健康促進專業的女兒赴貴州投身大健康產業，推動並構建人類低成本健康體系，用行動詮釋「兩岸一家親」。面對參訪的臺灣青年，他動情呼籲：「大陸有實現理想的廣闊舞臺，貴州的刺梨故事只是開端。」臺青們深受觸動，直言「看到兩岸融合發展的鮮活範例」。

羅甸洞藏刺梨酒廠。（中國臺灣網發）

經十餘年深耕，餘嚴尊的黑髮已成銀絲，但赤子之心未改。從實驗室到田間地頭，從臺灣教授到「貴州果農」，他用一顆刺梨串聯起學術理想與鄉土情懷，架起兩岸同胞共謀發展的橋樑。正如他所言：「科技無界，親情更濃。我願做一粒種子，讓刺梨的甘甜滋養兩岸，讓共同富裕的夢想生根發芽。」這份「奇遇之旅」，不僅是個人奮鬥的縮影，更是兩岸攜手共進的時代註腳。在鄉村振興與融合發展的交響曲中，餘嚴尊與他的刺梨傳奇，正譜寫新的樂章。（中國臺灣網貴州省羅甸縣臺辦通訊員 / 陳杰）

（本文來源：中國臺灣網）