臺灣吃得到？ 吉野家不只賣牛丼！ 砸重金拚全球拉麪霸主

日本吉野家宣佈，將把下一階段成長主力放在拉麪產品。（圖：shutterstock/達志）

日本知名速食連鎖店吉野家以其「快速、便宜、好吃」的牛丼而廣爲人知。然而，面臨日本國內稻米短缺以及進口關稅的雙重壓力，牛丼的成本不斷攀升。爲了應對營運挑戰，吉野家宣佈，未來5年將全力投入拉麪業務的發展，期望能夠打造出全新的主力產品線。

吉野家即將上任的新社長成瀨哲也表示，接下來將全力發展拉麪品項，把拉麪打造成繼牛丼、烏龍麪後的第3大業務支柱，目標是把拉麪銷售額從2024年的80億日圓（約新臺幣16.9億元）提高至2029年的400億日圓（約新臺幣84.7億元）。

成瀨哲也表示，自己看到了拉麪業務的巨大潛力，而海外市場較日本國內更爲多元，重點在於解決不同市場的飲食禁忌與偏好問題。

2024年拉麪收入佔吉野家總銷售額的4%，預計到2029年將大幅提高至13%，並將拉麪業務的營業利潤目標提高10倍至40億日圓（約新臺幣8.4億元），拉麪店也將擴張至500家。吉野家預計，到2035年，更要發展爲全球最大拉麪銷售業者。

爲了佈局拉麪市場，吉野家去年已收購京都2家拉麪連鎖業者，並進一步擴充旗下拉麪品牌組合，未來將透過更多戰略性收購，拓展拉麪版圖。

身爲「牛丼」代名詞的吉野家，早在1988年就插旗臺灣。不過目前在臺灣吉野家的菜單上，還沒有任何拉麪類的選項。