臺東監獄蛋黃酥CP值高 民衆搶購

法務部矯正署臺東監獄推出中秋限定蛋黃酥禮盒，採獨家配方酒品去腥，口感香濃、售價親民，成爲臺東人隱藏版送禮首選。（臺東監獄提供／蕭嘉蕙臺東傳真）

中秋節腳步將近，月餅買氣逐漸升溫，其中「蛋黃酥」堪稱臺式月餅經典代表。不過，近期鴨蛋零售價每臺斤已達70元，加上其他原物料齊漲，各式月餅價格普遍喊漲。相較之下，法務部矯正署臺東監獄堅持平價策略，蛋黃酥禮盒維持每盒350元，物美價廉，成爲精打細算民衆的首選。

受到原物料價格影響，今年市售月餅普遍小幅上漲，其中蛋黃酥的靈魂食材「鴨蛋」價格更居高不下。臺東中央市場張姓食品行業者指出，目前鴨蛋每臺斤70元、每顆12元，預估中秋前夕可能攀升至每臺斤75元。

面對漲勢，許多民衆轉向「鐵窗牌」月餅。泰源技訓所蛋黃酥熱銷逾10年，年銷量達4萬顆，去年售價小漲至370元；臺東監獄則自6年前首度推出蛋黃酥，維持每盒350元，不僅是會客伴手禮，更是臺東在地人隱藏版送禮好物。

臺東監獄作業科導師施韋廷表示，蛋黃酥採用進口無鹽奶油取代酥油制皮，並以獨家配方酒品處理蛋黃去腥，口感綿密、香氣濃郁。由於製作人力有限，每年限量7000顆，「光是電話訂單就供不應求，中秋前2周幾乎天天加班趕工。」

施韋廷指出，今年能維持每盒350元售價，主要原因是去年大量進貨包裝材料，得以吸收部分成本壓力，但隨着原物料與包材持續上漲，「明年一定會漲，每盒至少增加30至40元。」

除了蛋黃酥，臺東監獄中秋節還製作綠豆椪與封仔餅，數量同樣有限；平日則固定推出核桃派、鳳梨酥，以高CP值受到消費者青睞。