臺東大學紅曲研究奪國家新創獎 學研成果走向產業

國立臺東大學生命科學系教授李俊霖獲第22屆國家新創獎。（國立臺東大學提供／蔡旻妤臺東傳真）

國立臺東大學深耕食品生技研究，生命科學系教授李俊霖實驗室的研究生與專題生以紅曲研發創新成果，榮獲第22屆「國家新創獎－學研創新獎」，展現研究能量從實驗室走向產業應用的具體成果。

李俊霖實驗室長期投入紅曲安全性與功能性研究，成功建立1株不產生桔黴素、且不含monacolin K的新型紅曲菌株，卻能富集多種功能性代謝物。研究團隊指出，該菌株具有調節腸道菌相、改善脂質代謝及促進整體代謝健康等多重潛力，突破傳統紅曲僅着重單一功能成分的限制，爲新世代功能性食品開拓新方向。

國立臺東大學生命科學系教授李俊霖（右）獲第22屆國家新創獎。（國立臺東大學提供／蔡旻妤臺東傳真）

臺東大學表示，這項研究歷時5年，自109年至113年間完成，由研究生與專題生共同參與，涵蓋菌株篩選、發酵試驗、分析驗證及應用評估等階段。透過「做中學」模式，學生實際累積完整研發經驗。研究團隊並與生物科技公司產學合作，進行技術交流與製程驗證，讓研究成果更貼近產業實務。

臺東大學指出，參與計劃的兩名研究生畢業後即進入生技公司任職，多位專題生亦考取臺灣大學、成功大學、中興大學等校持續深造，顯示學研結合產業的培育模式已展現成效。