誰說年輕人不會掉髮？這4大營養素可守護秀髮

平時壓力大而掉髮嚴重，可多補充蛋白質、鐵、維生素強健髮絲。（圖片來源/Pexels）

隨着壓力大、不正常作息及飲食等問題，掉髮已經不再侷限於年長族羣。構成掉髮的因素有很多種，其中包含遺傳及賀爾蒙影響之外，營養也是關鍵之一。

缺乏維生素和礦物質可能影響頭髮健康、減慢生長，甚至引發不正常掉髮；反之，均衡攝取蛋白質、維生素與健康脂肪，有助於增強髮絲光澤、豐盈度與彈性。因此瞭解哪些營養素有助於頭髮健康，以及哪些缺乏可能造成傷害，是維持自然強韌、充滿活力髮質的關鍵。

蛋白質：頭髮主要由角蛋白構成，因此攝取充足蛋白質至關重要。豆類、堅果、雞蛋、希臘優格、雞肉及魚類等食物，能提供必需胺基酸，強化髮絲並支持健康生長。

鐵質：缺鐵是掉髮最常見的原因之一，尤其在女性中更爲普遍。菠菜、羽衣甘藍、牛皮菜、豆製品、南瓜子、紅肉、肝臟及魚類等，都是優良來源。將富含鐵的食物與甜椒、柳橙或番茄等維生素C食物搭配，可進一步提升鐵質吸收率。

維生素D：維生素D有助於毛囊循環與再生。來源包括強化植物奶（如大豆、杏仁、燕麥）、強化穀物、蘑菇、雞蛋，以及鮭魚、鯖魚等富含脂肪的魚類。

維生素B7（生物素）：生素B7可強化髮絲，並防止頭髮稀疏。常見來源有杏仁、核桃、葵花籽、紅薯、菠菜、西蘭花、燕麥、雞蛋、乳製品與魚類。

關鍵維生素與礦物質缺乏，會擾亂頭髮生長週期，導致髮絲稀疏與斷裂。除了要均衡攝取上述提及的，鐵、維生素D、鋅及B族維生素（尤其是B12與葉酸）、蛋白質外，也要儘量避免以下5種飲食，以免損害頭髮健康。

1、精製糖與糖果：糖果、糕點、蛋糕及含糖飲料易引起發炎，降低毛囊健康。

2、加工食品與速食：如洋芋片、零食及即食食品，反式脂肪含量高，營養密度低。

3、過量飲酒：會造成頭皮脫水，減少頭髮對營養物質的吸收。

4、高咖啡因攝取：過量咖啡、能量飲料與紅茶可能干擾營養吸收及水合作用。

5、油炸食品與反式脂肪：炸薯條、油炸零食及人造奶油會增加頭皮發炎風險。

要想長久守護秀髮，除了平日頭髮養護外，也要透過均衡飲食與營養補充，再搭配良好作息與壓力管理，纔能有效支持頭髮健康，減少脫髮困擾。