「蝨目魚主題活動」再現四草大衆廟　多元體驗蝨目魚料理與食漁文化

▲臺南市安南四草大衆廟前廣場熱鬧展開蝨目魚產業文化活動，提供蝨目魚粥丸湯共襄盛舉。（記者林東良翻攝，下同）

記者林東良／臺南報導

臺南市長黃偉哲表示，蝨目魚作爲臺南最具特色的漁產，四百年來深植於府城歷史文化，多元烹調方式彰顯臺南人的美食講究，2025年蝨目魚產業文化活動今年曾於南鯤鯓代天府開幕，接着移師古稱北汕尾的安南四草，臺灣蔡蝨目魚品牌大家長蔡明淵親自到場，提供蝨目魚粥及蝨目魚丸湯與民衆共享。

活動現場還有展售、食漁教育與飯店合作推廣入菜，拓展市場，提升產業經濟與觀光價值。

臺南市農業局長李芳林指出，此次產業文化活動包括三大亮點：一、蝨目魚特產市集，邀請臺灣蔡蝨目魚、第一漁權會合作社、和畝水產、臺南市漁業產銷班第19班等優質商家展售各式蝨目魚美食，如蝨目魚香腸、蝨目魚酥、香菇蝨目魚丸等，同時推動集點活動，憑消費蓋章可換蝨目魚粥或丸湯。

二、食漁教育體驗特邀和畝水產漁青塗欣儀帶領蝨目魚摺紙DIY與彩繪，透過親手製作魚體外型讓孩童貼近漁村文化並學習蝨目魚特性與養殖知識。三、臺江觀光船遊程，成功報名者以100元參加，贈送臺草市集50元市集券可使用。

此外，市府攜手臺南市農會、臺南臺糖長榮酒店、老爺行旅、臺南大員皇冠假日酒店、禧榕軒大飯店及臺南維悅酒店等五大飯店推出「蝨目魚入菜」活動，活動從11月16日起至12月15日，歡迎民衆到飯店品嚐各式臺南特色蝨目魚料理。

此次「蝨目魚主題活動」於安南區四草大衆廟前廣場登場，現場氣氛熱烈，吸引衆多市民及遊客攜家帶眷參與，享受豐富多重的文化體驗與漁產盛宴。