生、熟食砧板得分開 一票人認家裡沒照做：吃20年頭好壯壯

不少網友坦承，雖然知道生、熟食應避免使用同一個砧板，但家裡廚房空間不足，還是隻有準備一個而已。（示意圖：shutterstock／達志）

爲避免生、熟食互相細菌感染的問題，醫師、廚師都建議廚房內至少要準備2個砧板，使用後也一定要立刻清洗，但一名網友透露，媽媽一直以來都只有1個砧板，且吃了20多年媽媽煮的飯還是頭好壯壯，讓他好奇一般家庭是否會照做，結果不少網友坦承，雖然知道生、熟食應該分開，但家裡還是隻有準備一塊砧板，只有確保使用前先把砧板洗過而已，引起討論。

一名網友近日在PTT女板表示，有學過做餐飲的人應該都知道砧板要分生、熟食專用，如此一來才能避免細菌交叉污染，但他母親一直以來在家裡都只有用一個砧板，不論熟食、生食還是水果都用同一個砧板切，「吃了20幾年我媽煮的飯，依然頭好壯壯到不行，一般家庭真的會特別分嗎？」

文章曝光後，有不少人坦承「我家只有用一個木頭砧板，但使用完都會馬上洗，不會切完生食馬上切熟食」、「誠實說，我家一個，洗乾淨應該就沒問題吧」、「我家只有水果分開，其他生熟食都用同一個，但會洗乾淨才切別的」、「我家跟你一樣，吃到現在沒出過問題」、「廚房太小，真的是一個用到底，但用過都馬上洗」、「只有水果分開+1」。

也有一部份網友感到傻眼，驚呼「所以你家切肉跟切水果是同一個砧板喔」、「當然會分啊，木頭切菜、塑膠切水果」、「一定要分，不然水果會有魚腥味耶」、「我連餐具都有分吃水果、甜點專用的」、「從小我媽就有分，我就跟着做」、「我媽超複雜，青菜、生肉、熟肉、水果全都分開」、「我家還有分碰油的鍋子跟純用水的鍋子」。