社．交．美．食－讓味蕾穿梭在甜與鹹之間 觀光飯店特色主題下午茶點名出列

臺北萬豪酒店即日起至3月31日於飯店一樓Lobby Lounge推出「茗茶Chill豪」下午茶。圖／業者提供

JR東日本大飯店臺北一樓Platform月臺町推出「草莓季」下午茶，除了草莓甜點外，結合乾貝、鮮蝦、起司等帶來鮮鹹驚豔的口感。九款特製甜點與五款鹹點，雙人下午茶套餐1,480元＋10％。圖／業者提供

寒居酒店「BeGood」餐廳攜手保養品牌Der ZOMAR推出「山海拾味」聯名雙人下午茶組，「青穗山影」蛋糕以綠茶海綿蛋糕襯托黑麥慕斯，搭配百香綠奶餡，最後以蜂蜜綠茶凍點綴。圖／業者提供

寒居酒店「BeGood」餐廳推出「山海拾味」聯名雙人下午茶，「琥珀潮聲」蛋糕是以香草杏仁蛋糕爲基底，搭配焦糖海鹽洋梨與焦糖海鹽慕斯，底部以質地酥脆的海鹽沙佈列鋪底，整體造型如海上浪花，鹹甜交織，甜而不膩。圖／業者提供

JR東日本大飯店臺北品頌坊推出的草莓甜點「草莓派」，口感外酥內柔，用香脆的杏仁派皮搭配酸甜濃郁的草莓餡料，散發出迷人的天然果香。圖／業者提供

JR東日本大飯店臺北「品頌坊」推出的草莓甜點「夏洛特草莓」售價1,200元，柔軟的手指餅乾包覆着香濃的香草羅勒慕斯與鮮甜草莓凍，口感層次分明。圖／業者提供

JR東日本大飯店「開心果草莓塔」，以香濃的開心果慕斯搭配酥脆塔皮與新鮮草莓創造層次感。圖／業者提供

臺北萬豪酒店「包種茶洛神奶油餅」，選用有花香氣息的文山包種茶，加入白巧克力、奶油製成奶油餡，夾入包種茶奶油餅中，再加入洛神花奶油餡、紫蘇梅醬點綴。圖／業者提供

臺北萬豪酒店下午茶點心「黃豆茉莉白玉」，是將酸甜柑橘奶油餡放上黑糖香緹及鬆軟杏仁黃豆蛋糕，再放上以希臘優格、TWG皇后茉莉綠茶製成的茉莉白玉，清爽可口。圖／業者提供

臺北萬豪酒店Lobby Lounge

JR東日本大飯店臺北PLATFORM月臺町

寒居酒店BeGood

爲吸引更多客人到店消費，進而提高餐飲營收，臺觀光飯店瞄準粉領貴族與貴婦族羣祭出主題下午茶以廣招徠。臺北萬豪酒店點心房主廚團隊以在地茶葉入饌推出「茗茶Chill豪」下午茶，並首次推出單人下午茶套餐。JR東日本大飯店臺北則趁着「草莓季」推出精品下午茶及甜點。寒舍餐旅集團旗下寒居酒店館內「BeGood」餐廳則攜手保養品牌Der ZOMAR推出「山海拾味」聯名雙人下午茶組，內含以山海爲靈感的甜點、調酒及兩款香氣獨特的5ml淡香精，引爆下午茶大戰。

臺北萬豪酒店即日起至3月31日於飯店一樓Lobby Lounge推出「茗茶Chill豪」下午茶，點心房主廚團隊以東方美人、蜜香紅茶、凍頂烏龍茶、鐵觀音等在地茗茶爲主題，推出七款甜點及四款創意鹹點。更首次推出單人份下午茶套餐選擇，每位980元＋10％，含精緻下午茶組搭配自選茶品或咖啡。雙人下午茶套餐，每套1,880元＋10％。下午茶套餐加價200元再享精選氣泡酒兩杯。

「茗茶Chill豪」下午茶選用三種不同發酵程度的茶葉融入甜點，主廚建議品嚐時可以依照茶種發酵及烘焙程度循序漸進，再搭配喜愛的茶飲或咖啡，讓甜點風味香氣更上一層樓。七款甜點中的「黃豆茉莉白玉」是以新鮮香吉士搭配酸甜柑橘果醬製成柑橘奶油餡，放上黑糖香緹及鬆軟杏仁黃豆蛋糕，搭配以希臘優格、TWG皇后茉莉綠茶製成的茉莉白玉，淡雅中蘊藏獨特香氣的茉莉花茶。

「文旦四季青茶薩瓦蘭蛋糕」的甜點杯中填入質地蓬鬆的法式薩瓦蘭蛋糕，放上南投竹山四季青茶卡士達醬，糖漬柚子及清甜柚子凍，口感清新。「包種茶洛神奶油餅」則是選用有花香的文山包種茶，調和白巧克力製成甜而不膩的包種茶奶油餡，與洛神花奶油餡夾入包種茶奶油夾心餅中，以紫蘇梅醬點綴，酸甜中帶有些許奶香。

此外，「高山茶聖多諾黑」、「檸檬凍香緹烏龍茶費南雪」、「玫瑰鐵觀音千層」與「東方美人草莓司康」，亦各有獨特風味。

JR東日本大飯店臺北即日起至3月31日在飯店一樓「Platform月臺町」推出「草莓季」雙人下午茶，點心房團隊除將一顆顆紅色果實巧妙融入甜點中，包含有「草莓起司球」、「香煎蝦仁搭草莓沙沙」、「鮮草莓沙拉米串」、「草莓布里配葡萄酒醋」還有「炙煎乾貝搭新鮮草莓」，結合鮮味與甜味，傳遞舌尖上的驚喜。

JR東日本大飯店臺北亦自即日起至3月31日同步推出草莓季手工甜點，其中「草莓夏洛特」，柔軟手指餅乾包覆香草羅勒慕斯和鮮甜草莓凍，口感清新細緻。「草莓派」選用香脆杏仁派皮，搭配濃郁的草莓餡料，酸甜平衡。「法式草莓芙蓮蛋糕」以輕盈的杏仁開心果海綿蛋糕，結合新鮮草莓及香草卡士達奶油展現甜美。開心果草莓塔（售價240元）則帶來香濃開心果「慕斯與酥脆塔皮」吃出草莓的獨特層次感，「草莓樞機卿」融合奧地利經典甜點元素，柔軟的蛋糕包裹滑順卡士達奶油與草莓凍，口感絕妙。

寒居酒店「BeGood」餐廳攜手保養品牌Der ZOMAR自即日起至4月30日推出「山海拾味」聯名雙人下午茶組，內含以山海爲靈感的甜點、調酒及兩款香氣獨特的5ml淡香精，每套1,580元＋10％。

山系列「青穗山影」是以綠茶海綿蛋糕襯托黑麥慕斯，搭配百香綠奶餡提升立體風味，最後以蜂蜜綠茶凍點綴，層層交織茶香與穀物風味。海系列「琥珀潮聲」則以香草杏仁蛋糕爲基底，搭配焦糖海鹽洋梨與焦糖海鹽慕斯，底部以質地酥脆的海鹽沙佈列鋪底，整體造型如海上浪花，鹹甜交織，甜而不膩，彷彿潮聲低語。（禁止酒駕．飲酒過量有礙健康）

臺北萬豪酒店Lobby Lounge

地址：臺北市樂羣二路199號

電話：02-2175-7955

JR東日本大飯店臺北PLATFORM月臺町

地址：臺北市中山區南京東路三段133號

電話：02-7750-0935

寒居酒店BeGood

地址：臺北市中山區松江路116號2樓

電話：02-2564-3577