沙縣小吃文化交流 兩岸齊聚享美食 創鑫生機引領文化交流新篇章

「沙縣小吃品鑑 × 兩岸飲食文化分享 × 文化交流盛典」活動於11月8日於桃園沙縣小吃南崁旗艦店隆重舉行，活動邀請臺灣政界代表、兩岸產官學界人士、媒體與企業貴賓齊聚一堂，見證閩臺飲食文化交會的歷史時刻。

創鑫生機集團董事長郭煜傑(中)引領沙縣小吃。 業者／提供

現場由沙縣技藝傳承人親自演繹經典「柳葉蒸餃」工法，並開放貴賓近距離體驗製作 過程，感受小吃背後的文化溫度與手作美學。同時邀請長笛與古箏演奏家現場表演，以細膩悠揚的樂音，爲活動注入優雅、沉靜又深具東方韻味的氛圍，讓來賓在音樂與香氣中，體驗文化與味覺的雙重饗宴。

文化交流爲序曲 以飲食深化兩岸情誼

創鑫生機集團董事長郭煜傑表示，沙縣小吃是美味的代表，透過此次盛典，希望讓更多臺灣朋友認識沙縣的文化底蘊，從一碗小吃開始，延伸出無限的情感連結。

沙縣小吃論壇，兩岸餐飲與文化專家對談。 業者／提供

活動後半段邀請兩岸餐飲與文化專家進行主題對談，從飲食傳承、地方文化保存與小吃國際化等角度，探討沙縣小吃的時代價值與文化使命。學者指出，飲食不僅是味覺的享受，更是歷史與文化的記憶延續。

下一站—福州新品發表會 兩岸融合再升級

延續南崁盛典的文化交流熱度，沙縣小吃將於 11 月 23 日在福州舉辦「沙縣小吃新品 ×小吃發表會」，展現閩臺飲食從交流走向融合的全新篇章。其中，由創鑫生機集團負責「情誼滿分｜臺灣特色美食系列」之研發與呈現，以臺灣牛肉麪、臺北滷肉飯、艋舺雞排、臺南蝦仁飯與蓮藕排骨湯等最具人情味的臺灣代表小吃爲基礎，融入沙縣經典元素，做到真正的「兩岸小吃融合」，象徵兩岸飲食文化的深層連結與共創未來。

活動現場規劃長笛與古箏演奏家現場表演。 業者／提供

此次融合菜單共分爲五大主題系列

元氣滿分—藥膳系列：延伸沙縣燉罐工法。 輕盈滿分—打低脂少油的清爽料理風格，展現現代健康飲食趨勢。 鮮氣滿分—傳統小吃系列：重現沙縣柳葉蒸餃、拌麪、扁肉等手藝，傳遞閩南原味。 情誼滿分—臺灣特色美食系列：由創鑫生機集團負責，融合臺灣牛肉麪、臺北滷肉飯、艋舺雞排、臺南蝦仁飯與蓮藕排骨湯等經典風味，詮釋家的溫度與臺灣人情味。暢快滿分—沙縣茶飲系列：以沙縣茶飲文化爲基礎，推出兼具傳統與創新的冷熱飲品，爲整體餐飲體驗畫下清新句點。

沙縣小吃—最幸福的大陸小吃 邁向國際化舞臺

沙縣小吃作爲「最幸福的大陸小吃」，不僅是生活的味覺記憶，更是文化傳承與創新的象徵。從千年文化的底蘊到非遺技藝的延續，沙縣小吃代表着國民美味的世代流傳。創鑫生機以健康爲核心價值，持續推動小吃產業現代化與國際化，讓這份融合閩臺風味的飲食文化，從地方走向世界，傳揚於國際舞臺。 千年文化，非遺傳承沙縣小吃，國民流傳創鑫價值，創造健康小吃融合，傳揚國際。