日本HIRAMATSU來了 亞洲首站選定高雄大統集團合作

大統集團與日本知名餐旅品牌HIRAMATSU簽署合作備忘錄，左爲大統百貨事業部董事長張銘池，右爲HIRAMATSU董事長三須和泰。記者王昭月／攝影

高雄大統集團27日與日本知名餐旅品牌平鬆集團（HIRAMATSU）簽署合作備忘錄，攜手打造南臺灣頂級餐旅新指標。HIRAMATSU首波計劃在大立百貨導入頂級餐廳，並在屏東車城度假園區興建精品酒店。

大統集深耕零售與地產事業超過60年，在高雄、臺南與屏東所擁資產面積逾百萬坪。此次與日本HIRAMATSU理念相仿，一拍即合，展開合作。今天由大統百貨事業部董事長張銘池與HIRAMATSU董事長三須和泰代表簽下合作備忘錄。

HIRAMATSU成立於1982年，是日本高端餐飲代表品牌，旗下擁有22間餐廳、4家咖啡館與6間飯店，涵蓋法式、義式與日式料理，並與世界級主廚及頂級酒莊合作，多數獲米其林肯定，每年並擁有上千場婚宴操辦經驗。

大統百貨事業部董事長張銘池說，雙方首波合作將以餐廳爲導向，預計明年第1季進場施工、第3季開幕，2028年再引進古典咖啡廳，未來再進一步延伸至婚宴與旅宿事業，推動「餐旅一體化」模式。

大統集團位在屏東的「大統立高爾夫球場」，也規畫開發成結合Fine Dining餐廳與精品酒店的度假園區，預計2030年底完工營運。

HIRAMATSU董事長三須和泰表示，這次選擇臺灣高雄作爲HIRAMATSU亞洲佈局第一站，主要看重臺灣與日本飲食文化相近，且大統集團在地經營穩健、理念契合，因此選擇從高雄出發。

三須和泰強調，集團在日本的22家餐廳都非連鎖店，每間都結合當地人文特色打造獨一無二飲食體驗，高雄作爲平鬆集團海外據點首站，未來希望攜手學界資源，爲高雄培養更多優質餐旅人才。

大統集團董事吳冠威（左）、HIRAMATSU董事長三須和泰（右）代表臺日兩大集團展開合作。記者王昭月／攝影

大統集團與日本知名餐旅品牌HIRAMATSU簽署合作備忘錄，將於大立百貨導入頂級餐廳。記者王昭月／攝影