日本豆腐「手撕就能開」 爲何臺灣要動刀？內行曝原因：能省就省

臺灣豆腐開封時，往往得動刀才能順利打開包裝。（示意圖：shutterstock／達志）

豆腐是許多人平時愛吃的常見食材之一。一位女子近日好奇詢問，爲什麼臺灣的豆腐包裝都很難用手直接撕開，業者的開封建議也是「沿線割開」，讓她相當不解，貼文曝光後引發熱議，許多內行人紛紛指出，一般人下廚都是把豆腐翻過來、直接下刀連着塑膠盒一起切開，另外也有內行人說明，由於豆腐裝填時仍是液體狀態，所以廠商纔會做成相當難撕的密合狀態，另外易撕膠也是一筆成本，所以纔會能省就省。

原PO在Dcard發文表示，「爲什麼豆腐包裝都要用割的啊？不能做可以直接撕開的嗎？」，同時她也分享，廠商建議開封豆腐時使用刀具「沿線割開」。

對此，許多網友紛紛迴應，「會料理的人都是轉到背面放在砧板上，從中間直接一刀，連底部的塑膠盒一起切開…我從來嘛沒撕過封面的膠膜…」、「每次都裂開然後膜還在，最後還是要用刀割，不如一開始用刀割」、「我看日綜，他們的豆腐膜都很好撕開…超級羨慕」、「我都中間直接切一刀」。

有內行人則說明，「食品工廠路過，豆腐裝進去是液體，所以會要讓它完全密合，然後不做能夠輕易撕開來的原因，就是易撕膠也是成本，有發現臺灣杯麪越來越難撕了嗎？因爲那個易撕膠能省就省」、「印象中這種豆腐封裝的時候都還是液體狀態，不密封好的話，運送過程有可能還沒完全凝固，導致裡面的東西跑出來」。