雀巢陷入“巴黎水”風波，曾因“糞便”細菌污染被曝光

雀巢陷入“巴黎水”（Perrier）風波。

“巴黎水”醜聞調查報告公佈

法國參議院調查委員會19日公佈一項針對“巴黎水”產品醜聞的調查報告。報告顯示，“巴黎水”的生產商——總部位於瑞士的雀巢公司存在消費者欺詐行爲，法國政府有關部門監管不力甚至涉嫌蓄意包庇企業，包括幫助掩蓋水源污染情況、放寬礦泉水處理標準等。

2024年初，法國媒體曝光“巴黎水”醜聞，稱該品牌在法國的水廠在水源受污染後，以紫外線、活性炭等原用於自來水的消毒工藝對其進行非法處理，產品既不符合“天然礦泉水”標準，也存在健康風險，因爲污染物中包含大腸桿菌、腸球菌等源自糞便的細菌。法國參議院於2024年底成立專項委員會對此展開調查，並於本月19日公佈了被法國媒體稱爲“爆炸性”“駭人聽聞”的調查報告。

報告說，雀巢公司相關部門2020年就發現其位於法國的部分礦泉水工廠存在非法水處理行爲，2021年開始接觸法國政府有關部門，並提出改造計劃，包括對部分“維護較好”水井的水使用精細微濾技術消毒，以生產帶有“天然礦泉水”標籤的產品；對部分“老化嚴重”的水井進行改造，轉爲生產不帶“天然礦泉水”標籤的飲用水，並用於生產“氼頌家巴黎水”品牌系列飲品。

報告指出，歐洲法律規定，天然礦泉水不得進行任何可能改變其特性的消毒或處理。而對於雀巢公司的非法消毒行爲，法國政府有關部門並未採取相應行動，甚至在2023年修改法規放寬相關標準，批准該公司採用過濾精度爲0.2微米的精細微濾技術進行水處理。法國現行法律規定，可用於天然礦泉水的過濾精度下限是0.8微米，低於此精度被認爲是用於消毒目的。法國媒體指出，雀巢因此得以繼續靠“天然礦泉水”的標籤賺取高額利潤。

雀巢中國迴應“巴黎水”醜聞報告

5月20日，針對近日媒體報道的“巴黎水”醜聞調查報告，雀巢中國方面迴應稱，雀巢水及高端飲料公司注意到法國參議院調查委員會就瓶裝水行業的做法提出的結論，強調了當今瓶裝礦泉水企業面臨的共同挑戰，以及實施監管制度時需要更高清晰度和一致性。

雀巢中國方面表示，“食品安全是我們的首要目標，公司重申其市場上所有的天然礦泉水產品始終是安全可飲用的，且有如標籤所示的特徵性礦物質成分。公司在中國銷售的產品均符合中國相關法律法規要求，一直都是可安全飲用的。”

雀巢中國還指出，公司歡迎調查委員會聚焦於保護法國礦泉水資源的獨特遺產——這一議題對行業的所有參與者均至關重要。雀巢水業務長期致力於通過與當地利益相關方密切合作開展的具體舉措，保護其所有生產基地的水資源，例如已在法國加爾省和孚日省實施的相關計劃。

除此以外，在4月底，法國衛生總局剛剛下令，雀巢旗下的子公司Perrier必須銷燬200萬瓶涉嫌受到“糞便”中細菌污染的氣泡水。這一事件不僅對瑞士食品巨頭雀巢公司造成了重大打擊，其子公司Perrier還受到了刑事調查，被指控使用非法手段淨化其礦泉水。

雀巢水飲業務面臨增長瓶頸

巴黎水的市場表現早已面臨增長瓶頸，而這一問題並非由近期的醜聞引發。

從雀巢的整體業務佈局來看，水飲業務在其業務版圖中所佔份額相對較小。根據雀巢的年報，其水飲業務主要包括聖培露、巴黎水、Vittel、La Vie、Levissima+等品牌。

2025年第一季度的財報數據顯示，雀巢水飲業務的營收按實際內部增長率計算同比增長了1.6%，達到8.09億瑞郎，約合人民幣70.64億元。然而，這一業務在雀巢總收入中的佔比僅爲3.5%。在財報電話會議中，雀巢方面指出，巴黎水因持續受到供應限制的影響，導致水飲業務整體僅實現了低個位數的增長。

回顧2024年，雀巢水飲業務的銷售表現更爲低迷。該年度，水飲業務營收按實際內部增長率口徑同比下滑了1.0%，降至31.8億瑞郎，約合人民幣277.69億元。

在中國市場，雀巢水飲業務的下滑態勢更爲顯著。2024年，雀巢中國水飲業務的銷售額爲3800萬瑞郎，約合人民幣3.32億元，僅佔總銷售比例的0.8%。而在2023年，該板塊的銷售額還達到了4600萬瑞郎。

這一現象背後反映出的是中國高端包裝水市場的整體萎縮。據數據分析公司NielsenIQ披露，2024年，高端水線下渠道銷售額同比下滑了16%。