全臺餐旅好手齊聚2025健行好棒杯 首創AI、短影音競賽

桃園市健行科技大學16、17 日於健行科技大學舉辦「健行好棒杯餐旅技能全國公開賽」。(健行科大提供)

桃園市健行科技大學16、17 日於健行科技大學舉辦「健行好棒杯餐旅技能全國公開賽」。(健行科大提供)

桃園市健行科技大學16、17 日於健行科技大學舉辦「健行好棒杯餐旅技能全國公開賽」。(健行科大提供)

桃園市健行科技大學16、17 日於健行科技大學舉辦「健行好棒杯餐旅技能全國公開賽」。(健行科大提供)

桃園市健行科技大學16、17 日於健行科技大學舉辦「健行好棒杯餐旅技能全國公開賽」， 爲來自全國的餐旅學子及社會青年提供展現創意與實力的舞臺，今年「健行好棒杯」競賽項目共有17組，除維持烘焙、餐飲服務、飲調等經典賽項，還新增「西式烹調組」、「南洋料理組」、「展示桌圍舖與餐具擺設組」，並加入「AI 旅途繪影：ChatGPT 創意競賽」、「 60秒短影音數媒大賽」等項目，呼應市場科技化與國際化的最新趨勢。

健行科大舉辦逾10年的「健行好棒杯餐旅技能全國公開賽」，吸引來自全國的餐旅學子及社會青年參賽，今年參加總人數共計508位、441組，71所學校參與，選手們個個摩拳擦掌，期待在這次的餐旅大賽中爭取佳績。

爲提升賽事專業性，這次賽事的評審團廣邀產、官、學精英共同組成，齊力爲競賽品質與參賽者學習成效加值，除了有勞動部技能檢定餐飲服務術科監評王淑媛、勞委會餐服檢定術科評審委員古麗芳等蒞臨，還有2023年WCE WCC世界咖啡大賽國際評審楊宗穎、2022路易樂斯世界盃麪包大賽冠軍教練吳武憲等國際競賽評審。

健行科大表示，今年更邀請法國菲尼斯泰爾省工藝學院廚藝教師凱文·雷貝勒克來臺指導，參賽選手們聆聽大師們的講評，皆表示對於自身的專業知識和廚藝精進有莫大的幫助。期待透過這些創新賽事，激發更多年輕學子的潛力，並推動餐旅跨領域精進的持續發展。

健行科技大學郭瑞祥校長勉勵在場選手，期盼這不只是一場比賽，而是成就夢想與激發潛能的起點，也期望透過此賽事，促進各校間的交流與合作，共創餐旅教育的多元發展，更希望每位選手在賽場上，都能充分展現專業技能與創意火花，並透過交流與觀摩，激發更多靈感與成長動能。同時感謝財團法人採盟文教基金會給予持續支持，ICIF 義大利國際廚藝學院、法國布列塔尼工藝商會、裕元花園酒店、大溪笠復威斯汀度假飯店等諸多單位熱忱贊襄。

健行科技大學餐旅管理系主任楊舒涵表示，本屆好棒杯特別設立了西式烹調組和南洋料理組，鼓勵參賽者發揮創意，西式烹調組將傳統與現代相結合，展現獨特的風格與個性；而南洋料理組則提供外籍生與新住民切磋廚藝的機會，俾使在傳統料理的基礎上進行創新，展現南洋料理的現代化與多樣化。

楊舒涵說，本次賽事還推出了數位民生與觀光餐旅跨領域合作的競賽項目，使好棒杯未來能成爲結合數位科技、媒體運用及觀光餐旅的最佳指標性賽事活動。2025健行好棒杯不僅是一場餐旅界的活動盛事，更是促進臺灣與國際間文化交流的重要平臺。