情人約會與閨蜜聚會首選！羅曼蒂克情人桌、閨蜜曬友誼 Orchid 蘭餐廳情人節套餐限定推出

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

Orchid蘭餐廳。 圖片提供／Orchid蘭餐廳

「Orchid蘭餐廳」於2月14至16日推出限定情人套餐，不僅是約會首選，更提供8至10人包廂，讓好友共度美好時光。此次特邀Le Comptoir康拓洋行創辦人Yohan Morel與Chef Sato攜手合作，嚴選市場少見佳釀，打造完美佐餐酒單！

羅曼蒂克的情人桌

農曆春節過後，緊接着一年一度的西洋情人節，今年適逢週五，自開幕以來被譽爲情人約會餐廳首選的蘭餐廳，於2月14、15、16日推出情人節套餐，提供午餐、晚餐的選擇。蘭餐廳的氣氛浪漫，尤其適合約會，專屬情人雅座經歷無數的告白、求婚，成功率幾乎百分百，見證戀人從曖昧時期到出雙入對，結婚之後繼續回到定情之地享受美食。

《HASSUN》開胃小點。 圖片提供／Orchid蘭餐廳

閨密情人節曬友誼

於2022年秋季接手蘭餐廳的日籍主廚佐藤清(Sato Kiyoshi)，細膩精湛的廚藝迅速地在饕客圈打開知名度，累積許多常客鐵粉，其中爲數不少的都會女性定期在蘭餐廳舉辦閨密約會；和參與人生喜、怒、哀、樂的好姊妹一同慶祝友誼版情人節，除了展現堅毅友情值得喝采，也讓人幸福滿滿。蘭餐廳包廂容納8-10位賓客，讓姊妹們盡情用餐喝酒聊天。

《LANGOUSTINE》海螯蝦、馬鈴薯、南瓜。 圖片提供／Orchid蘭餐廳

米其林等級的客座侍酒師

爲了精進整體的餐飲體驗，這次特別邀請Le Comptoir康拓洋行創辦人Yohan Morel與Chef Sato首度攜手合作；來自法國的Yohan擁有超過20年葡萄酒業的經驗，曾在歐洲和杜拜擔任米其林餐廳的首席侍酒師，與多位享譽國際的名廚如Alain Ducasse和Yannick Alleno等世界級大師合作。嚴選市場少見的佳釀，打造4杯和6杯的Wine Pairing，作爲氣氛的催化劑，更是完美的佐餐搭酒，迸發食物的絕佳美味，展現一加一大於二的效果。

(由右到左)Champage Edouard Duval Noir D'Eulalie Extra Brut 黑中白香檳、Chablis Premier Cru La Manufacture Forets 2022一級園夏布利白葡萄酒、Pouilly Fume Michel Redde Bar a mine 2022 白蘇維濃葡萄酒、Clos Bellane "Les Echalas" white 2020 瑚珊北隆河白葡萄酒、Santenay Premier Cru, Les Gravieres, Rouge 2022 勃根地一級園黑皮諾紅酒、Petit Manseng Late Harvest Mendel 500ml 小滿勝晚收成甜白葡萄酒。 圖片提供／Orchid蘭餐廳

情人節獨家限定

Chef Sato這次特地爲西洋情人節設計漂亮吸睛的專屬前菜BURI ROSE，鋪滿經典愛情象徵的新鮮玫瑰花瓣，青甘製成的塔塔和魚子醬鋪底，由青甘及醃製的大根片擺出滿滿愛意的玫瑰花朵，祝福有情人永遠浪漫甜蜜。

《BURI ROSE》青甘、玫瑰、大根。 圖片提供／Orchid蘭餐廳

必吃的蘭經典和牛派PITHIVIERS繼去年12月推出大受好評的特殊節慶版，Chef Sato爲了西洋情人節特別版，在最外層的手工千層酥皮巧妙地刻畫愛心符號，並加入Q彈的燉煮鮑魚，完美融入海陸食材；醬汁有三個元素，黑松露醬汁、帶有微微酸度的發酵蘑菇泥和英式蘑菇番茄醬(mushroom ketchup)，佐櫻桃與紅酒醋和櫻桃汁做成的櫻桃凍，以及蝴蝶酸模與山蘿蔔葉。

《PITHIVIERS》蘭經典和牛派（情人節特製版）。 圖片提供／Orchid蘭餐廳

餐盤上的藝術家

Chef Sato出生於東京，旅居歐洲與澳洲長達二十年，英文能力已是屬於母語等級，因此能夠在許多世界一流的餐廳工作，廚藝與國際接軌，開闊眼界，宏觀天下。打開Chef Sato的菜單會發現日本文化依然根深蒂固地烙印在他的DNA，以Hassun取代通俗的Amuse bouche命名，Hassun在日文中指的是懷石料理中細緻漂亮的美味開胃小點。

主廚佐藤清。 圖片提供／Orchid蘭餐廳

主廚佐藤清。 圖片提供／Orchid蘭餐廳

雖然僅是以手就口的小食，Chef Sato也堅持打造濃厚禪風的日本「枯山水」庭園造景做爲搭配，以白砂勾勒出紋路，呈現無水似有水的意境，倒入乾冰後上桌，煙霧迷漫之際，發現開胃小點有如身處長生不老的高山仙境。Chef Sato將廚藝當作他一生的志業，平時對於藝術也有涉獵，Art is Life and Life is Art，認爲多接觸美學讓擺盤設計更加精進，善用視覺效果刺激賓客食慾。

Orchid蘭餐廳主廚佐藤清與他帶領的年輕廚師團隊。 圖片提供／Orchid蘭餐廳

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