青年發揮創意結合在地文化 煮出「限定版池上便當」

▲臺東池上青年烹煮限定版「池上便當」。(圖/記者楊晨東翻攝)

記者楊晨東/臺東報導

由教育部青年發展署推動的「青年社區參與行動計劃」,近日在臺東池上舉辦創意便當體驗活動,吸引來自全臺的青年踊躍參與。活動由在地團隊「觀魚工作室」承辦,透過實地採買、團隊合作與文化融合,青年們親手打造出一款款富含在地風味與個人記憶的「限定版池上便當」。

本次活動採網路報名方式,吸引來自各地的青年自行搭乘交通工具前往池上。報到後,大夥首先前往池上傳統市場採購食材,並在關山鎮農會「米國學校」的多元文化廚藝教室展開料理創作。每組參與者皆發揮創意,以在地「當季」蔬果爲基礎,設計出富含色香味的便當菜色。

來自東海岸阿美族部落的學員關同學分享,團隊在討論後決定以原住民傳統手路菜爲靈感,融入各自家鄉長輩的拿手料理,共同打造出獨具風味的「池上山海便當」,展現文化融合的創意成果。

值得一提的是,在傳統市場採買的過程中,許多攤商得知青年們是爲了設計「池上便當」而來,紛紛大方地半買半相送,展現池上濃厚的人情味。學員們也表示,相較於都會區常見的超市與量販店,傳統市場不僅保有與人互動的溫度,更讓他們深入體驗在地生活的真實樣貌。

觀魚工作室執行助理洪鬱絢指出,此次活動強調實地參與與創意實作,讓青年走入社區、理解地方文化與產業背景,同時思考如何透過行動參與地方、帶來改變。「便當裡的每一道菜色,不只是味蕾的饗宴,更是文化與記憶的展演。」她說。

這場以料理爲載體的文化交流活動,不僅促進團隊間的默契,也讓青年們重新認識臺灣土地的多元面貌,爲池上注入滿滿青春活力與創新能量。