清明祭祖手做草仔粿　分贈親友滿滿人情味

▲清明祭祖，年輕夫妻阿和、阿芬手做草仔粿，分贈親友。（圖／記者楊淑媛攝）

記者楊淑媛／桃園報導

清明節掃墓祭祖，傳統上，少不了草仔粿、紅龜粿等拜拜供品；年輕夫妻阿和、阿芬特地休假，現採自家種的新鮮鼠麴草，自己動手做草仔粿，料好實在又好吃，分贈親友滿滿人情味。

▲新鮮鼠麴草做的草仔粿。▼龜模。（圖／記者楊淑媛攝）

阿芬說，草仔粿的草仔就是 (刺殼) 鼠麴草。住家的後面的田裡，爲了清明要做草仔粿，種了大片鼠麴草花，現採新鮮的鼠麴草，有特殊的風味和豐富的纖維和營養，先清洗再用開水煮過後，以果汁機攪成汁，然後再加入自家機器現磨的糥米團，經過不斷搓揉，捏成一小綠色團，如同做包子方式，再包上餡料、印模、蒸熟，軟Q好吃的草仔粿即可食用。

▲剛出爐軟Q好吃的草仔粿。（圖／記者楊淑媛攝）

自己動手做草仔粿，要事先浸泡圓糥米、備餡料，過程中，揉粿、包粿和蒸粿都相相當費時，因此，現代人大都到市場買現成做好的；然阿芬說，先生阿和認爲，清明做粿，可做爲拜拜供品，更可分贈親友，保留傳統習俗，相當有意義。