搶攻後暑假 觀光飯店掀名廚客座戰

觀光飯店名廚名店客座大戰

爲積極搶攻「後暑假」餐飲業績，臺北君悅酒店、美福飯店、晶華酒店、喜來登與臺南晶英酒店，分別動用關係與資源，請到香港、日本、越南、韓國與泰國曼谷及臺灣在地名店名廚客座，掀起名廚客座大戰。

過去觀光飯店邀名店名廚客座，少則二天、多則五天，餐期有限，故稱「限時快閃」，如今爲使「明星光環效益極大化」，業者不只推出餐會饗宴，更請名廚傳藝教菜，於館內餐廳推出長達一個月以上活動，期能擴大集客、提高營收。

疫後超過二年，民衆生活逐漸迴歸常軌，解封初期的消費激情不再。6月因報稅季，加趁臺幣升值海外旅遊人數增加，觀光飯店明顯感受餐飲消費鈍化，爲此多家臺北都會觀光飯店分別自印度、日本、香港請來名廚到館客座，寒舍餐旅旗下寒居酒店則自韓國請來米其林二星名廚來臺炫技，提振業績。近日君悅、晶華與寒舍餐旅旗下臺北喜來登，再祭名店名廚客座牌，強力促銷。

臺北喜來登請來曼谷米其林二星「R-HAAN」主廚Chumpol Jangprai客座館內 SUKHOTHAI泰式餐廳，推出16道單點泰式菜餚與八道式分享餐，並一路供應至10月31日。靜岡濱松市〈懷石 一木〉餐廳料理長一木敏哉客座館內〈晴山〉日本料理，推出日本靜岡美食，自即日起供應至11月30日。