「蘋果醋助減肥」錯了 研究出包撤稿 專家警告喝完要漱口

宣稱蘋果醋有助減重的論文遭到撤稿。（示意圖，Shutterstock／達志）

蘋果醋是減肥聖品？現在可能是錯的。一項去年刊登在國際期刊的研究，宣稱每天飲用一點蘋果醋能幫助肥胖減重，如今因研究數據和方法存在嚴重問題而被撤回。澳洲公衛營養學家史丹頓指出，不少關於蘋果醋的健康說法也存在疑慮，像是宣稱富含鉀、鈣、鎂等營養素，他也提醒飲用蘋果醋後要用水漱口，避免損害牙齒琺瑯質。

根據《SciTechDaily》報導，2024年3月發表在《英國醫學期刊：營養、預防與健康》（BMJ）上，每天少量飲用蘋果醋能幫助超重或肥胖者減重的臨牀試驗被宣佈撤回。

該論文發佈後引起不少學術界的質疑，BMJ團隊請獨立統計專家對研究進行審查，以測試數據是否能重複驗證，結果卻令人失望，專家不僅無法重複得出相同結論，也發現了多處分析錯誤，甚至資料集本身也存在異常。在考量統計分析方法出現疑慮、數據結果缺乏可信度、原始數據不可靠、研究方法描述含糊、未進行事前試驗註冊等方面後，BMJ決定撤稿。

報導指出，這項在黎巴嫩進行的研究作者聲稱，這些錯誤是「無心的失誤」之過，同意撤稿的決定。期刊主編馬丁坦言，發表該研究是個錯誤的決定，BMJ出版集團也呼籲，媒體與研究人員今後都不應再引用。

《France24》報導，澳洲公共衛生營養學家史丹頓曾在該研究首次發表時提出批評，如今很高興該研究最終被撤回。她也指出，其他一些關於蘋果醋的健康說法同樣缺乏證據支持，例如富含鉀、鈣、鎂等營養素也是錯誤的，並提醒蘋果醋會損害牙齒琺瑯質，如果要飲用，一定要記得用水漱口。