娜璉來臺不怕沒美食！高雄啤酒節派「美食特搜隊」衝越南考察

「越南美食特搜隊」曾子餘（左）及樑舒涵（右）兩人，攜上公司的瑞典混血小師弟Dylan組成「食尚玩家」。★《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！（寬寬整合行銷提供）

一年一度的高雄啤酒節即將在七月登場，今年迎向第17屆，特地挑選以啤酒消費大國「越南」爲海外美食交流目標，派出「越南美食特搜隊」曾子餘及樑舒涵兩人，攜上公司的瑞典混血小師弟Dylan組成「食尚玩家」，配上高雄知名總鋪師阿機師及KTV南霸天總經理李奇霖組合成「食賞達人」，五人一同在越南尋找最適合引進臺灣啤酒節的下酒菜料理。

阿機師在辦桌行業擔任總鋪師已有30餘年，李奇霖手握的「享溫馨」集團，除了KTV形式之外，同時也大步跨足囍宴市場，兩人對美食都有一定專業。這次飛往越南評選餐廳，翻譯老師在介紹越南生春捲時說到，裡面有包着越南當地特製食物「北」（越南發音），是燙熟豬皮刨絲加上黃豆粉涼拌，吃起來硬硬爽爽的還很韌，翻譯老師巧妙的形容口感時，瞬間讓子餘舒涵誤會的興奮大笑，再次確認老師有沒有用錯詞。

「越南美食特搜隊」曾子餘（左）及樑舒涵（右）兩人，攜上公司的瑞典混血小師弟Dylan組成「食尚玩家」。★《中時新聞網》關心您：飲酒過量，有礙健康。酒後不開車，安全有保障！（寬寬整合行銷提供）

到訪一家必比登推薦餐廳，特製蝦醬聞起來的腥味讓現場的大家有點畏懼，連米其林主廚都說這個特製的蝦醬確實有人是不敢嘗試的，此時身爲師姐的舒涵立馬中文造詣程度爆表，講出「初生之犢不畏虎」所以第一口一定是要派出小師弟搶先嚐試！沒嘗試過聞起來如此「腥鮮」蝦醬的Dylan，竟然挖一大口直接入口，表情怡然自得直說好吃只是有點鹹。

在天氣炎熱的越南，「柚子」是一個很常被拿來作爲料理的水果，搭配口感偏酸甜的調醬，吃起來很清爽涮嘴，主席李總藉機提示今年的參賽者假如想做越式料理，臺灣的柚子是世界有名的，有機會可以用臺南麻豆的柚子試試。

由於工作行進間的遊覽車玻璃窗戶大片且透明，車內又明亮，傍晚在等紅綠燈時，路邊突然見有幾位年輕女生興奮直接對車上兩位男子揮手，曾子餘與Dylan發現也熱烈做迴應，年輕女生更當街對子餘比頭頂大愛心，讓兩位男士喜笑說原來自己也是越南下酒菜呀。

今年「2025高雄下酒菜料理競賽」主題爲「拎越爽」，邀請高雄各路餐飲好手，發揮創意，以高雄農特產品入菜，發想下酒菜創新料理，優勝店家可以進駐7月4日至6日在夢時代前廣場舉辦的高雄啤酒音樂節大會食堂，報名只到6月2日週一晚上6點截止，一年一度把握機會。

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