《牛奶是部文明史》3月6日上線，共話牛奶與人類文明的千年淵源

由騰訊視頻與特侖蘇聯合出品的紀錄片《牛奶是部文明史》於3月6日在騰訊視頻獨家播出。作爲首部聚焦牛奶的大型美食人文紀錄片，該片深入探討牛奶在人類歷史與文化中的重要地位，展現牛奶的營養、美味及其對人類生活的深遠影響，揭示其在不同文化中的獨特價值和意義。3月3日，節目在北京舉辦首映會，紀錄片主創團隊與媒體、觀衆共同進行了首集的搶先觀影，並就影片內容、創作歷程與觀衆展開分享交流。

從宏觀到微觀

“一滴奶見文明”多重視角解構牛奶

如果說穀物來自農耕，是構成文明的基本粒子，那麼牛奶從遊牧出發，見證了遊牧與農耕的水乳交融。無論是作爲飲料還是食物，在乳白色的歷史中，都倒映着人類的模樣。《牛奶是部文明史》紀錄片鏡頭首次聚焦“牛奶”這一品類，在題材上再次爲美食類型紀錄片擴容。

節目主視覺海報巧妙地在“一滴奶”中構建一副廣袤的自然圖景，一滴牛奶凝聚的飲食文化，一條全球文明的歷史長河，都將在《牛奶是部文明史》中一一呈現。

正片以《最初的甘甜》《時間的支流》《生命的滋養》《蒼茫天地間》《凝聚的靈感》《醇香的奇遇》六集的篇幅，透過勞動者、美食製作者、文化守護者等多重視角，從宏觀視角到微觀世界，呈現人類對風味世界的無盡探索。

《牛奶是部文明史》總導演、騰訊在線視頻副總編輯、稻來工作室負責人陳曉卿，監製、騰訊在線視頻節目內容製作部黑曜石工作室負責人朱樂賢，總導演鄧潔、陳磊，製片人何是非，在首映會上與媒體、觀衆共同觀看了紀錄片第一集《最初的甘甜》。

首映會現場主創合影

在全球範圍內解密各地不同的飲食基因，《牛奶是部文明史》呈現牛奶背後的自然饋贈與文化沉澱，讓觀衆享受多維視聽語言建築的感官史詩，更品嚐着牛奶的美味與味覺傳承，觀影結束後，觀衆表達了對節目的讚賞：“紀錄片聚焦了牛奶這麼常見的飲品，看完以後，我覺得像一個熟悉的陌生人一樣，牛奶原來有更多種可能。”

選題聚焦真實人物與風俗

透視“奶香”背後的文化大觀

關於《牛奶是部文明史》選擇聚焦牛奶的飲食基因的原因，陳曉卿在會上分享：“牛奶的文明和文化是兩個概念，文明是大家共同的，文化是不同的，恰好是因爲有了太多的不同，我們在不同裡面找到了一些相通的東西，這就是文明史的由來。”在美食加工烹飪的各個階段裡面，牛奶都起到了至關重要的作用，“它有時候不僅僅給人提供情緒價值，它可能提供的是價值本身。”

在內容的創作理念上，總導演陳磊表示：“牛奶主題後面的‘文明史’三個字讓我有創作衝動。除了探索美食的廣度，深入挖掘牛奶在歷史維度上的意義，是挑戰也是激發我們創作靈感的動力。”

總導演鄧潔則在現場跟觀衆分享了紀錄片拍攝過程中的幕後故事：“我們跟着主人公在海拔4500米以上的地方拍攝，對於我們整個攝製組其實是非常困難的。我們大部分人都是處在一個高原反應的狀態，攝製組有一個將近1米9的大高個就直接倒下了。”

製片人何是非談及節目對觀衆的影響則坦言：“以後再來喝牛奶的時候，（希望觀衆）也能感覺到說我手裡的可能不僅僅是一杯非常簡單的飲品或者是消費品，它背後其實有很多故事，甚至有人類的文明。”

監製朱樂賢則從行業角度，分享了對紀錄片IP的理解與思考：“我們希望有技術上或者藝術上的突破，我們也希望有內容上的開拓。這一次，我想可能是內容領域的一個新的開拓，把聚焦牛奶這一品類的作品呈現在了大家的面前。”

3月6日起，《牛奶是部文明史》在騰訊視頻全網獨播，每週四18點更新1集，會員搶先看48小時。純白奇旅，暢遊全球牛奶文明史，借一滴奶，開啓一場香甜的文明漫遊。