南投 意麪嘉年華 2000碗1小時掃光

南投縣長許淑華（右三）等人現場煮意麪，招待遊客品嚐。（南投縣政府提供／李京升南投傳真）

南投市意麪觀光嘉年華7日熱鬧登場，現場2000碗意麪免費提供品嚐，吸引大批民衆參加，縣長許淑華等人更親自煮麪秀手藝，宣傳南投意麪的好滋味。

意麪是南投人的共同記憶，在許淑華擔任南投市長時，也力推南投意麪等小吃，爲展現南投意麪的好味道，縣府特別與南投市公所2023年起合作辦理意麪觀光嘉年華，以千人品嚐、創意料理等方式，吸引更多民衆愛上這項銅板美食。

今年意麪觀光嘉年華昨天在南投縣農工商會展中心盛大展開，由南開科技大學餐飲管理系學生聯手「橋頭肉圓」等在地多家名店，現場推出「經典意麪」、「涼麪風意麪」等口味，許淑華、南投市長張嘉哲等人也戴上廚師帽煮麪，免費提供民衆品嚐多種風味意麪，2000碗麪不到1小時全被排隊民衆掃光，現場熱鬧不已。

江姓南投市民說，南投意麪相較於臺中、臺南等縣市意麪，麪條通常偏細、口感較軟，傳統口味會拌一些豬油、醬油膏或油蔥酥，醬汁跟麪條本身香氣就是南投在地的「家常味」。

黃姓市民表示，傳統南投意麪比起其他地區，雖然沒有太多配料，但道地的調味跟麪條吃起來就是不一樣，休假從外地回南投都會吃碗意麪，昨天也特地帶2名兒女排隊吃麪。

許淑華、張嘉哲說，南投意麪是記憶中的味道，也是城市的驕傲，嘉年華活動1年比1年盛大，不僅推廣南投意麪文化，更整合地方產業、親子教育與永續環保，像今年爲鼓勵民衆實踐環保，特別設置「自備餐具快速通道」，自備餐具的民衆可優先取面，還加碼摸彩券，兼顧永續與樂趣。