麵線攤也賣臭豆腐…一堆小吃都有「常見搭檔」 內行曝2原因

一名網友好奇爲何賣面線的店家都會一起賣臭豆腐。 聯合報系資料照

小吃店爲何總會出現某些特定的「組合」呢？一名網友發文，稱他想自己想開一間大腸面線，順便賣臭豆腐，這才猛然意識到，爲何賣面線的店家都會一起賣臭豆腐，賣涼麪也會賣味增湯？對此，有內行網友透露是因爲「備料方便」。

一名網友在PTT發文，表示他本身非常喜歡吃大腸面線，朋友提議他自己創業開一間店，還可以同時賣「臭豆腐」，這時他才驚覺爲何賣面線的店家總會一起賣臭豆腐呢？

原PO舉例，除了賣臭豆腐外，有的還會順便賣「肉圓」，賣涼麪的店家通常也會一起賣味增湯，原PO與朋友討論了半天，也找不出其中的原因，對此詢問網友們的意見。

此文一出，內行網友推敲出2大考量，主要是備料方便和市場決定，「小本生意備料方便」、「市場決定的，大家喜歡生意好，後進者就把他們搭在一起」、「看其他間都這樣賣，開業的就跟着這樣賣吧」、「都是重口味，客羣類同集大成」、「可能第一家這樣搭，後面跟着開店的也就這樣搭了」。

也有網友舉出其他常見的小吃組合，「滷肉飯、雞肉飯配味增湯」、「嘉義人涼麪配四味果汁，米粉是配貢丸湯」、「滷肉飯配肉羹湯」、「水餃要配酸辣湯」、「臺南牛肉湯配肉燥飯，臺中炒麪配豬血湯，彰化肉圓配龍髓湯，嘉義火雞肉飯配龍鬚菜」、「蚵仔麪線是要搭烤香腸」、「烤香腸跟豬血糕」。