米其林指南推薦板橋當歸羊肉湯！香濃不燥熱　湯喝不夠還能免費加

撰文攝影／陳小可的吃喝玩樂、整理／實習記者陳品勻

新北板橋美食「大碗公當歸羊肉」入選2025米其林必比登推介名單！湯頭以當歸藥材慢火熬煮，香氣濃郁卻不燥熱，不論是帶皮羊肉湯、或羊大骨湯配上一碗滷肉飯，這樣一套小吃就能吃得很滿足，簡單的店面透着古早味魅力。菜單提供帶皮羊肉湯、羊大骨湯、羊小排湯、麻油麪線和滷肉飯，當歸湯喝完還可以免費加，店家態度親切客氣。

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地址＆交通

▲位於板橋區四維路112巷2號，距離板橋火車站與捷運板橋站步行約10分鐘可達。

內用環境提供內用和外帶，座位雖不多，但翻桌率快，內用和外帶都需要填寫菜單，填好後至櫃檯結帳並領取號碼牌，依序等餐即可。

▲料理區前面貼着各式羊肉湯的照片，第一次來的客人可以直接參考圖片選擇。

▲料理區乾淨，製作過程俐落，從川燙、煮湯到裝碗一氣呵成，香氣隨着熱湯飄散。

▲店內提供醬油和豆瓣辣醬。

菜單價錢滷肉飯、帶皮羊肉湯、羊膝湯、羊大骨湯、羊小排湯和麻油麪線在網路都有很棒的評價，很多人都會點一碗羊肉湯搭配滷肉飯和麪線。

餐點評價

滷肉飯 小碗

▲很多人稱這碗爲黑金滷肉飯，也獲得2025米其林必比登新北推薦。

▲滷汁色澤油亮，滷肉肥瘦相間，鹹香帶點微甜，配上一顆滷到入味的滷蛋更是加分。

▲白飯吸滿滷汁，香氣濃郁，真的好吃呢！

帶皮羊肉湯熱氣嫋嫋，當歸湯頭濃郁卻不厚重，入口先是溫潤的藥材香，緊接着帶出淡淡甘甜，尾韻微微回甘，非常順口；湯給得不多，喝完可以免費續，店家很客氣。

暖心又暖胃帶皮羊肉塊燉得軟爛，帶皮部位Q彈肥嫩，瘦肉嫩口入味，咀嚼間能感受到羊肉特有的鮮香而無腥羶味。薑絲的辛香中和了羊肉的溫補厚實，整碗湯喝起來既暖胃又不覺油膩，唯一可惜的是用美耐皿裝湯。

臺灣米其林指南 2025 推介創立十餘年，於2023年搬到巷弄內，人氣依舊不減。主打以羊肉爲主的湯品，熬煮一整天的當歸湯底，帶有清甜的藥膳香氣，搭配澳洲羊肉，溫暖滋補。招牌帶皮羊肉湯屬限量品項，建議提前致電預留。此外，黑金滷肉飯也是不可錯過的美食，以肥肉爲主的肉燥帶有膠質，加上鹹香的醬汁，每一口都與米飯完美結合。

大碗公當歸羊肉

地址：新北市板橋區四維路112巷2號營業時間：16：00－22：00（週日公休）

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