魅力重慶(9)―特色美食：重慶小麵、酸辣粉、麻辣火鍋、餈粑、黴豆腐

重慶是麪食族的天堂，重慶小面有各種不同的配料及湯頭，再搭配不同的面體，可享有多種的滋味，除此著名的還有以紅薯粉爲主，湯底酸辣開胃的酸辣粉。說到重慶，一定會聯想到麻辣鍋，湯底以牛油爲主，搭配花椒和辣椒，有獨特的麻辣味道。重慶嗜辣重鹹不愛甜食，唯一可吃到的甜食是餈粑，像是臺灣的麻糬，有不同的吃法呢！最特別的是毛豆腐(又稱黴豆腐) ，豆腐經自然發酵長毛後，再鹽漬、調味、油炸或煨燉等方式食用，味道微臭回甜很具特別，有人愛有人敬而遠之。(2025年4月)

精選六個重慶小面，味道真讓人懷念

來重慶必吃的麻辣火鍋，還配上酸梅汁

餈粑的三種吃法，是重慶難得的甜食

發黴成這樣，毛豆腐的外觀真可怕

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