沒烘培背景開業3個月就有盈餘 28歲OL靠1招打造超人氣蛋糕店

年僅28歲、完全沒有烘焙背景的黃筱涵，從熱愛甜點到創業，如今已在臺南安平運河邊開設蛋糕專賣店。（雲嘉南分署提供／洪榮志臺南傳真）

年僅28歲、完全沒有烘焙背景的黃筱涵，從熱愛甜點到創業，她在臺南安平運河邊開設的蛋糕專賣店，從開幕以來就人氣不減，尤其該店招牌軟心巴斯克蛋糕更掀起話題熱潮。黃筱涵透過自身經驗鼓勵懷有創業夢想卻仍在徬徨的青年，「準備好就勇敢出發」，並善用政府資源讓創業之路事半功倍。

大學主修財務金融的黃筱涵，畢業後即進入臺中的行銷公司任職，2年內就因表現優異被拔擢擔任主管。婚後她隨同先生移居臺南，儘管原本的工作可以遠距辦公，但富有商業頭腦的她仍決定離職，自行創業。

年僅28歲、完全沒有烘焙背景的黃筱涵，從熱愛甜點到創業，如今已在臺南安平運河邊開設蛋糕專賣店。（雲嘉南分署提供／洪榮志臺南傳真）

喜愛甜點及咖啡的黃筱涵，決定將愛好化爲創業，但因沒有烘焙背景，創業之前不僅積極參加烘焙課程，也運用過往工作經驗的敏感度及專業職能，獨立完成商品規畫、市場分析定位、包材設計和網站架設等工作，掌握創業的每一個細節。

「準備好，就全力以赴！」黃筱涵表示，能夠成功創業，除感謝一路上許多貴人的協助，最重要的關鍵在於做好準備；尤其，如何區隔市場、做出差異，更是一大重點。

黃筱涵說，像巴斯克蛋糕最重要的原物料乳酪，她就採用比同業貴上近3倍的北海道奶油乳酪，以優質食材和相似商品做出市場區隔；此外，如何推廣行銷也是關鍵之一，不僅透過網紅探店的流量來行銷，還配合節慶推出特色口味等，在在都是讓她的「芙拉咖啡」，開幕不到3個月就有盈餘。

黃筱涵還發現，因來客數越來越多、蛋糕供不應求，爲了提高蛋糕的產能，需購置更多烘焙設備、租賃工作室及僱用更多人力，但因她的積蓄幾乎都已投入前期開店，所幸在苦無資金週轉時，看到勞動部「微型創業鳳凰貸款」提出申請，併成功獲貸150萬元，挺過資金不足的難關。如今「芙拉咖啡」除穩定經營外，還預計於5月下旬在南區藍曬圖開展分店。

勞發署雲嘉南分署長劉邦棟表示，勞動部爲協助青年創業開辦「微型創業鳳凰貸款」，提供最高200萬元的資金借貸，不僅免保證人、免擔保品、前2年免利息，還邀集產業專家成立輔導顧問團，提供青年創業諮詢、儲備創業量能。

此外，年滿20歲至65歲女性、45歲至65歲男性或65歲以下設籍離島的成年人，都是計劃的適用對象，歡迎有創業需求的民衆及青年，踊躍撥打免付費諮詢專線0800-092-957洽詢，或上微型創業鳳凰官網查詢。