美春麥毒素超標 1228公噸銷燬

食藥署14日公佈邊境檢驗不符合食品資訊，一批重量1228公噸的美國進口春麥，被驗出真菌毒素超標，依規定須在邊境退運或銷燬。(食藥署提供／王家瑜臺北傳真）

食藥署14日公佈邊境檢驗不符合食品資訊，共有13項不合格，其中1項爲美國進口春麥，被驗出真菌毒素超標，依規定須在邊境退運或銷燬。食藥署說明，該船艙共載運1228公噸產品，由10家業者向美國同一製造商進口，將針對這10家業者提升邊境查驗頻率。

食藥署公佈，一批自美國進口、以散裝貨輪裝運的春麥，經現場查驗檢出赭曲毒素A 7ppb，依據「食品中污染物質及毒素衛生標準」，麥類原料赭曲毒素A限量爲5ppb，因此該批產品必須在邊境退運或銷燬。

食藥署北區管理中心主任劉芳銘說明，該貨輪共有4個船艙載運春麥，其中3個船艙皆檢驗合格放行、1個船艙檢出赭曲毒素A超標。該批產品由10家業者共同向美國製造商進口，因此食藥署針對這10家業者在邊境檢驗頻率，從一般抽批（2％到10％）調整爲加強抽批（20％到50％）。近半年自美國進口春麥無其他不合格紀錄，則在邊境維持一般抽批檢驗。

林口長庚醫院臨牀毒物中心主任顏宗海說明，赭曲毒素可分爲A、B、C三種，其中毒性最高的是赭曲毒素A。赭曲毒素A被國際癌症研究機構列爲2B級致癌物，具有腎臟毒性；部分動物實驗發現，赭曲毒素會增加泌尿道腫瘤風險。

顏宗海指出，赭麴菌喜歡溫暖、潮溼的環境，最適合生長的條件是25度以上，低溫則不易滋生赭曲毒素。咖啡製品、五穀雜糧、中藥材、可可、葡萄酒、啤酒、葡萄汁都曾被驗出赭曲毒素。由於赭曲毒素耐高溫200到300度，不易從味道和外觀辨識是否發黴，因此預防毒素產生纔是重點。