慢品歲月、收藏永恆 以時間打造威士忌煉金藝術

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在威士忌的世界裡，時間從來不只是一個數字，更是一門深奧的鍊金術。2025年春季，四支重量級威士忌新作不約而同聚焦「時間」命題，從坦杜43年到約翰走路52年，從百富50年到格蘭菲迪TIME RE:IMAGINED時光臻藏系列34年雪莉桶威士忌，爲這場時光對話賦予春意。四支傑作各自訴說着不同的時間故事，展現了威士忌工藝的無窮魅力。

Image: Johnnie Walker

在這個數位化時代，威士忌依然堅持着最傳統的時間藝術。每一個橡木桶都是一座時光寶庫，每一次蒸餾都是對永恆的追尋。四大酒廠以不同的方式詮釋時間，展現了威士忌工藝的無限可能。

坦杜43年：雪莉風味的時光之門

坦杜酒廠自1897年創立以來，始終堅持「始，終雪莉」的制酒哲學。作爲全蘇格蘭唯一全品項100%使用雪莉桶熟成的單一麥芽威士忌品牌，坦杜的每一滴酒液都承載着對完美的執着。

Image: TAMDHU

坦杜43年象徵着經典時代的雪莉桶原酒，是1980年代以前珍稀雪莉單桶的完美見證。這個年代的雪莉桶具有獨特的歷史意義，當時的橡木桶來源更爲稀有，製作工藝也更爲講究。

Image: TAMDHU

初聞時，濃郁的太妃糖漿香氣撲面而來，巧克力與咖啡的氣息如同晨曦中的低語。酒液在杯中流轉，展現出深邃的琥珀色澤，彷彿凝結了歲月的光輝。入口後，傳統西班牙雪莉桶特有的橡木清香與乾燥莓果的酸甜感交織，層層堆疊出豐富的風味層次。

臺灣限量10瓶。 Image: TAMDHU

全球限量100瓶的極致珍稀，每一瓶都配備西班牙摩爾式雕花木盒，創造出每平方公分2.7個工藝細節的收藏密度。包裝設計靈感來自安達盧西亞地區的傳統建築，完美呼應了雪莉酒的文化底蘊。

約翰走路52年：幽靈酒廠的絕響

約翰走路52年是品牌創立200餘年來的最高年份之作，首席調酒師Emma Walker突破性地融合六家幽靈酒廠的珍稀原酒。這些已經停產的酒廠，每一滴原酒都是無可替代的歷史印記。

Image: Johnnie Walker

全球限量200瓶的珍稀佳釀中，融合了Cambus、Carsebridge等著名幽靈酒廠的原酒。每一家酒廠都有其獨特的制酒特色，而這些特色在52年的時光淬鍊中，創造出前所未有的和諧。

Image: Johnnie Walker

品飲體驗宛如時光之旅，首先是陳年皮革與蜜漬橙皮的複雜香氣撲鼻，接着是濃郁的香草與太妃糖風味。中段由Blair Athol貢獻的葡萄乾、黑醋栗與熱帶水果香氣層層疊進，最後以Glenury Royal的木質香料作爲深邃收尾。

每瓶酒都配備數位溯源系統，透過NFT技術記錄八種原酒的陳年履歷。這項創新不僅確保了收藏價值，更爲威士忌收藏開創了數位化新紀元。包裝採用再生玻璃，展現了品牌對永續發展的承諾。

百富50年：藝術與時光的對話

Image: 格蘭父子

百富50年臻藏系列源自1973年，由前首席調酒師大衛史都華封存的珍稀新酒，歷經五十載歲月淬鍊。現任首席調酒師凱西麥肯尼以細膩手法延續這段傳奇，展現了威士忌工藝的代代相傳。

由三座垂直高塔構成的《TRANSPOSITION》，融合光影、霧氣等元素，呈現威士忌在漫長熟成中的動態張力。 Image: 格蘭父子

爲展現半世紀工藝的藝術價值，百富特邀藝術家薩謬爾羅斯，創作《TRANSPOSITION》裝置藝術。這位2025年倫敦設計雙年展總監以「上善若水」爲靈感，創造出震撼人心的視覺體驗。三座巨型鋼鐵結構每小時流動5萬公升水流，完美詮釋了威士忌在橡木桶中的分子運動。

首年限量35瓶的策略使拍賣溢價率達230%，展現出藝術加持下的市場魅力。每一瓶都採用可生物降解的創新蠟封技術，同時保留傳統的手工打蠟工藝，完美平衡了創新與傳統。百富在製程中大量採用可再生能源，並實施嚴格的水資源管理。包裝材料全部可回收，展現了品牌對環境保護的堅定承諾。

格蘭菲迪34年：雪莉桶中的時光預言

Image: Glenfiddich

三十餘年前，格蘭菲迪的釀酒大師便開啓了一場對風味的預言之旅。他們精選極具潛力的原酒，先在美國橡木桶中熟成21年，再轉入西班牙Oloroso雪莉桶靜置13年，以雙重時光淬鍊出獨特韻味。俯身品聞，深色橡木的沉穩基調首先襲來，緊接着是充滿地中海陽光氣息的塞維亞橘子果醬香，無花果與葡萄乾的果韻隨之綻放。入口時，黑糖太妃糖的甜潤與奶油酥餅、焦糖化水果的層次交織，彷彿在舌尖上演繹着時光的重量。

酒盒設計以動態紅色緞帶爲靈感，構築出優雅的鏤空窗格，呼應酒液的紅褐層次。當瓶身嵌入其中，光線流轉間，彷彿將時間具象化爲可觸摸的藝術品。這種設計語彙完美詮釋了首席調酒師布萊恩·金斯曼所說的「捕捉完美時刻」。

時光的價值

四支新作展現了威士忌工藝的多元可能：從坦杜的雪莉堅持，到約翰走路的幽靈重生；從百富的藝術對話，再到格蘭菲迪對時間的預言。每一支佳釀都以獨特方式詮釋着時間，展現了威士忌工藝的無限可能。在這個講求即時的時代，這些歷經數十年淬鍊的佳釀，提醒着我們慢品的價值。它們不僅是收藏品，更是一種文化傳承，一種藝術表達，更是一種對時間的虔誠致敬。

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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