麥卡倫跨界耍甜 5名廚接招

麥卡倫「甜蜜新浪潮」以甜點搭配威士忌，麥卡倫品牌大使黃偉綸（左起）、SEASON主廚洪守誠、臺灣愛丁頓行銷總監劉姿瓘、美食家葉怡蘭、Bar Mood Taipei 創辦人Nick Wu。（Macallan提供）

「慄林裡Li Lin Li」主廚Wise以四季食材打造甜點，與麥卡倫威士忌完美融合。（Macallan提供）

麥卡倫（Macallan）引領《爲時代創新味》的新風潮，繼推廣以威士忌搭配星級美食之後，再次邀集臺灣5位甜點名廚共襄盛舉，打造經典雪莉威士忌搭配甜點的新風潮，讓以往只能純飲的威士忌，既可搭餐，更可搭配甜點，有了更豐富多元的風味與口感。

負責籌劃麥卡倫「甜蜜新浪潮」的美食家葉怡蘭指出，甜點在Fine Dining佔有舉足輕重的地位，她曾在法國吃過一套法餐，14道菜當中有8道是甜點，可見甜點絕對不是可有可無的「配角」，而有「雪莉王者」之美譽的麥卡倫威士忌，獨特的酒香和甜美風格可完美結合甜點，構築共鳴的跨界對話。

麥卡倫將在8月中旬攜手北中南5間指標甜點餐廳，合作推出「甜蜜新浪潮」品酩餐會，包括臺北「SEASON Artisan Patissier」主廚洪守誠、「慄林裡Li Lin Li」主廚Wise、臺中「UNA-VERSEDESSERT」主廚Una、臺南「啢啢餐桌」甜點主廚Sherry、高雄「Ying R.隱弄」主廚Danny等，以高級法餐的盤式甜點爲主軸，結合威士忌打造全新的甜點語彙。

首波登場的SEASON Artisan Patissier，主廚洪守誠以麥卡倫經典雪莉桶18年細緻的「蜜」香爲靈感，連結南法牛軋糖的甜美，將牛軋糖打造如Ricotta Cheese的鬆化口感，再搭配臺灣水蜜桃，打造出充滿風格獨具的甜點，爲麥卡倫「甜蜜新浪潮」揭開序章。

另臺灣知名酒吧Bar Mood Taipei創辦人Nick Wu也使出渾身解數，提出「Liquid Pairing」的新概念，認爲調酒本身就如同盤式甜點，是各種風味與口感巧妙融合。【禁止酒駕。飲酒過量，有害健康。】