麥當勞中國：AI助供應鏈發展

另據麥當勞中國CEO張家茵表示，大陸是麥當勞全球餐廳數量增長最快的市場，目前全球每年有超過一半的麥當勞新餐廳在中國大陸開設。她透露，2024年到2028年五年內，麥當勞計劃投入人民幣40億元，進行數位化研發與創新以推升產業升級。

針對AI技術在供應鏈中的變革一事，施雲表示，AI出現後，有助於提升效率。雖然麥當勞過去曾經和很多國際知名品牌合作，但在很多人眼中，仍是一條非常傳統的供應鏈。

麥當勞中國在推動智慧化、數位化的過程中，發現三大重點：一、端到端的可視化，要從上下游、從生產到餐桌都要做到可視化。二、要能做到風險可感知，透過AI做智慧決策，當供應鏈上發生任何問題時，要能快速感知。三、要做到彈性的可調節，供應鏈上會發生各種問題，如缺貨、滯銷，在庫存多的時候能很快做出調整，這需要和上游夥伴共同配合。

爲此，麥當勞做了許多努力，在過去幾年對數位化大量投入。麥當勞中國目前有300位至400位以上的工程師，涵蓋演算法工程師、資料工程師，所有的系統基本上全是自行研發。

此外，麥當勞中國也希望帶動整個供應鏈展開數位化，但也坦言上游供應商的數位化水準參差不齊。施雲表示，爲此公司做出兩大決定：一、成立麥當勞供應鏈數位化委員會，藉此聚集所有核心供應商，共同探討如何推進數位化。二、建構供應商數位化成熟度評估體系。