老饕必吃牛肉麪名單！6家排隊名店 紅燒、清燉一次滿足
文／MENU美食志
牛肉麪是臺灣最具代表性的美食之一，小編嚴選六家牛肉麪店家，還不快把你的美食地圖標記起來！
老山東牛肉麪臺北市／萬華區
連續7年獲得米其林必比登的老山東牛肉麪，提供湯麪、乾麪、水餃和小菜，辣椒、蔥、酸菜等配料可自行取用，推薦有着淡淡牛大骨香味的牛肉家常面。
▲老山東牛肉麪。（圖／美食客Yupei Hong提供）
天下三絕麪食館臺北市／大安區
裝潢走高質感路線，是許多政商名流指定的聚會餐廳，湯頭使用紅棗、黃耆、枸杞熬製，推薦炸排骨、天下三絕牛肉麪、半筋半肉＋番茄、油燜苦瓜和千張茄子。
▲天下三絕麪食館。（圖／資料擷取自美食客hanting_su） 廖家牛肉麪臺北市／中山區
主打以湯頭熬煮牛骨的白湯，雖是清燉湯頭，卻帶點紅燒的香氣，酸菜、辣椒、蒜頭皆是免費的配料，除了牛肉麪，牛肉、豆乾、月亮（膝軟骨）也十分推薦。
▲廖家牛肉麪。（圖／美食客gina提供）
張家清真黃牛肉麪館臺北市／中正區
位於西門町商圈附近，店內供應的食物都有經過清真認證。湯頭以牛肉與牛骨熬煮，加湯加面不加價，推薦紅燒三寶牛肉麪、牛肉水餃和牛肉餡餅。
▲張家清真黃牛肉麪館。（圖／美食客JC.小凱提供）
宋記真善美牛肉麪臺北市／大安區
曾獲得臺北國際牛肉麪節五星評鑑，店內裝潢爲木質色調中式風格，主打紅燒和清燉兩種風味，推薦清燉牛肉麪、怪味拌麪和滷味拼盤。
▲宋記真善美牛肉麪。（圖／美食客Hope提供）
18冠軍牛肉麪臺北市／大安區
曾獲選牛肉麪節紅燒組冠軍，原是夜店room18裡的員工宵夜，湯頭以牛大骨、牛小排骨熬煮8個小時，推薦招牌香辣炸雞翅、紅燒牛肉麪和招牌百菇雞湯麪。
▲18冠軍牛肉麪。（圖／美食客紅色の美食人生提供）
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