來自大谷翔平的故鄉！日本「前澤牛」首登臺中

▲臺中市政府農業局21日與日本巖手縣攜手舉辦永續農業研討會 。（圖／記者遊瓊華攝）

記者遊瓊華／臺中報導

臺中市政府農業局21日與日本巖手縣攜手舉辦永續農業研討會，期以促進臺日農畜產業發展。會上特別端出被譽爲日本夢幻級和牛的「前澤牛」，並由臺日主廚碰撞料理火花，交流兩地飲食文化及食材特點魅力。

農業局技正林春良表示，臺灣與日本在農業交流合作已有深厚基礎，巖手縣位於日本東北地區，因擁有豐富自然資源而被稱爲「黃金之國」，臺中農畜業也十分出色，希望透過臺日業者技術交流與經驗分享，激發出更多創意，提升產品價值。

▲被譽爲日本夢幻級和牛的「前澤牛」登入臺中 。（圖／記者遊瓊華攝）

臺中市工商發展投資策進會總幹事黃於珊表示，永續農業研討會可謂是臺中農畜產業ESG成果的展現，從上游生產的稻米達人、養豬青農、自動化設備業者及各地區農會等，而中下游負責批發零售的業者及餐廳，則是將臺日優秀產品行銷販售出去的功臣，展現出臺中鍋烤美食的實力。

此外，臺中有越來越多餐廳注重從產地到餐桌的食安以及永續低碳，例如選用臺中豬農飼養的好豬隻及在地蔬果、好米，大幅降低食材的輸送成本和碳排放，創造消費者、供應商、生產者三贏。

巖手縣廳農林水產部技師菊地雄大說明，巖手縣面積廣大僅次於北海道，擁有豐富的自然資源及美景，現臺灣已可直航至巖手花捲機場，歡迎前來享用著名的和牛、海鮮及巖手產的美酒。