口蘑的全稱，竟然叫張家口蘑菇

口蘑之所以叫“ 口蘑 ”

不是因爲“ 一口一個 ”

口蘑的“ 口 ”，原來是張家口的“ 口 ”！

口蘑又名白蘑、白蘑菇等。作爲一種名產，口蘑的種類頗多，主要有十多種。其中最爲名貴的是白蘑，其菌蓋潔白， 菌褶黃白，褶細、蓋大、肉厚、柄短，氣味極爲清香。

“口蘑之名滿天下，不知緣何叫 ‘口蘑’？原來產在張家口，口上蘑菇好且多。” ——1958年郭沫若視察張家口時，寫下這首讚美口蘑的詩。

早在明清時期，張家口就因其優越的地理位置，以邊貿重鎮聞名，成爲內蒙古通往內地的交通樞紐、草原物資進入內地的集散地，也成爲中國人自己勘測、設計、施工修建的第一條鐵路——京張鐵路的起點。草原蘑菇作爲商品從張家口一帶集散運往全國各地，便在口耳相傳中被賦予了“口蘑”之名。

口蘑，高鉀低鈉的蔬菜“頂流”

口蘑 菌肉肥嫩 、味道鮮美，可清燉、紅燒、吊湯等。 雖然在菌菇中存在感較弱，但是它的營養和味道卻非常優秀， 受到很多人的 喜愛！

據北京衛視報道，口蘑的鉀含量爲3106mg/100g，是番茄17倍，香蕉的12倍。而它的鈉含量又很低，只有5.2mg/100g，是典型的高鉀低鈉蔬菜。

多吃口蘑，不僅能提高神經的傳導功能，緩解乏力，也有助於平穩血壓、維持心肌的正常功能、保持神經肌肉的應激性等。

此外，醫學研究證實，口蘑能“宣肺止咳、解表化痰”，預防感冒。同時口蘑中含有大量的硒、蛋白質，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，對於提高機體免疫能力、抑制腫瘤細胞的形成等有一定助益作用。它含有豐富的菌菇多糖，對提高免疫力也有好處。

口蘑的鋅含量也很豐富，鋅元素能改善味覺、提高胃動力，還能促進生長髮育、健腦。

除此之外，口蘑中還富含維生素D、B族維生素、膳食纖維以及多種微量元素，能夠促進新陳代謝，對於改善春困、增強體力、提高工作效率具有顯著作用。

這三種人羣不宜食用口蘑

口蘑屬於營養價值豐富的食物，但以下三種人羣食用口蘑非但沒好處，還會影響健康，一定要注意：

過敏人羣

會出現泛紅、噁心、頭暈等過敏反應，影響身體健康，應避免食用。

痛風人羣

痛風是因血尿酸水平過高導致尿酸結晶沉積在關節內而引發的一種疾病，此類患者若食用口蘑，可能會導致體內的尿酸升高，影響其恢復。

慢性腎炎人羣

慢性腎炎的影響因素包括病菌感染、免疫因素等，如果患有該疾病，會在炎症影響下表現出水腫、蛋白尿等情況，或者出現腎臟代謝功能障礙，此時吃口蘑大多會加重病情，應避免食用。

來源：中國新聞網綜合張家口文旅、張家口廣播電視全媒體、北京衛視我是大醫生官微

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編輯：杜曉華丨 責任編輯：王驍丨監製：李芳