開學日 劉和然把關午餐食安

9月1日開學第1天，新北市副市長劉和然（右二）陪伴學童穿越通過「勤學門、聰明門、乖乖門」，在寓教於樂的儀式中迎接新學期。（新北市教育局提供／高鈞麟新北傳真）

9月1日開學第1天，新北市副市長劉和然前往板橋中山國小，陪伴學童穿越通過「勤學門、聰明門、乖乖門」，在寓教於樂的儀式中迎接新學期。他還走進學校廚房，抽驗安心蔬菜、肉品、豆製品，親自檢視校園午餐製備流程，守護孩子們的食安，讓孩子每一口都吃得營養又安心。

劉和然表示，新北市連續6年投入超過7.5億元，推動「美熱地計劃」，讓學童天天都能享用「美味、熱食、在地」的優質安全午餐，全市學校自立午餐供應率由不到5成提升至近6成；同時，每年編列12.3億元補助弱勢學童早午餐，並由教育局與農業局合作，推動「4+1安心蔬菜」政策，將在地優質食材送進校園。

新北市領先全國建置「食安智慧監控中心」，以雲端系統即時遠端監控團膳廠房與學校自立廚房的餐點烹調溫度，並由教育局聯合衛生局、農業局及環保局每月聯合稽查，加上學校每週派員到團膳廠區監廚，建立層層把關的食安防線。

中山國小校長陳學添表示，學校自立廚房營養師會依孩子成長需求設計「補充學童鈣質和葉黃素」等特色菜單，兼顧營養均衡，並逐批驗收「三章一Q」食材，落實第一線食安把關。

中山國小家長會長林建宇分享，家長最在意孩子是否吃得健康，現在透過「新北校園通APP」可以查詢每日菜單與食材來源，資訊清楚透明，讓家長更放心。

教育局表示，目前全市共有105所學校設有自立廚房，打造安全、衛生又高效的午餐製作環境，但有許多學校廚房設備使用多年，亟需汰換與優化。透過整建計劃，不僅改善動線、泄水及天花板漏水等問題，還大幅提升作業效率與餐食安全。114學年度將持續強化契約監督及午餐記點制度，從中央廚房到校園端嚴格檢視把關。

教育局補充，今年截至6月，午餐「三章一Q」使用率已達99.19％，未來將持續向中央爭取補助，並投入更多資源優化校廚環境。