開封辣椒粉驚見「蠕動白芝麻」 品牌大廠教正確保存法

辛香料開封后若未妥善保存，恐在室溫下受潮變質甚至生蟲。圖爲示意畫面，與本文所述個案無關。（資料照，記者楊雅婷／攝影）

廚房的辛香料若保存不當可能變質，一名女子近日分享，開封后的辣椒粉罐內竟「長出滿滿的蟲子」，讓她看了頭皮發麻，貼文曝光引發熱議，許多網友才驚覺，辛香料若開封后未妥善保存，在室溫環境下會變質，甚至生蟲；對此知名品牌「小磨坊」也於官網提醒，辛香料開封后應冷藏保存，才能避免潮溼、結塊與蟲害問題，確保品質與食用安全。

原PO昨（21）日於臉書社團「我愛全聯—好物老實說」發文，指開封后的辣椒粉調味罐裡出現許多白色顆粒，起初以爲是白芝麻，仔細一看才驚覺竟是滿滿的蟲子，讓她嚇得直呼「有人遇過這樣的狀況嗎？」

貼文引發超過6千人關注，相同話題過去也有不少婆媽在社羣平臺分享經驗，表示開封后的調味粉一直放在常溫環境中，從未想過要冷藏保存，使用前也沒特別檢查，直到發現瓶內出現「會動的芝麻」時，細看包裝才發現有標示「開封后請冷藏保存」，驚覺若放在室溫下，辛香料有變質風險。

雖然原PO並未特別說明購買的辛香料品牌，但知名品牌「小磨坊」於官網上提醒，辛香料開封后應保存於乾燥陰涼處或冷藏，最理想的保存方式爲冷藏，若保存不當，可能導致產品出現褐變、吸溼結塊等情形；而葉草類產品更可能因潮溼而發黴或滋生小蛀蟲。

此外，小磨坊調味料瓶身也清楚標示保存建議，提醒消費者開封后應放入冰箱冷藏，並儘速食用完畢，以確保品質與風味。