咖啡遠行記

咖啡是全球第二大飲品。據統計，全球平均每天約消耗22.5億杯咖啡。從清晨喚醒都市的第一縷醇香到橫跨五大洲的千億美元貿易版圖，咖啡不僅滿足了全球人的味蕾，也在世界經濟中扮演着重要角色。

從非洲到世界

關於咖啡的起源，最早可追溯到非洲埃塞俄比亞西南部的古老傳說：

公元6世紀的一個傍晚，一位名叫卡爾迪的牧羊少年發現了一種長着寬大葉片和紅色果實的植物。他發現，自家的羊羣在吃過這種植物後，會變得興奮、躁動，即使在夜裡也和白天一樣精神。後來，他自己也勇敢地嘗試了一下這種植物，結果變得同樣精力充沛。很快，這種據稱擁有“精神魔法”的神奇果子就在附近區域流行開來，人們也開始用當地地名“咖法”（Keffa）來稱呼它。

當年的“咖法人”或許不會想到，這個以他們家鄉名字命名的野果，有朝一日會走向世界，成爲在世界經濟舞臺上叱吒風雲的“黑色黃金”。

公元525年，埃塞俄比亞軍隊侵入也門，咖啡豆也被士兵帶到也門地區，咖啡由此進入阿拉伯世界。阿拉伯人發現，將咖啡豆煸炒後製作的咖啡飲料擁有獨特的香氣和更濃郁的味道，於是開始廣泛培育、種植和烘焙咖啡豆。咖啡隨即在阿拉伯世界迅速流行起來。阿拉伯人還給咖啡起了一個新名字“qahwa”，意爲“阿拉伯美酒”。到15世紀末，咖啡已經“征服”了整個阿拉伯世界，並通過航海貿易銷往歐洲，從紅海一隅開啓了它的全球之旅。

有趣的是，咖啡能夠走向世界，可能還與一樁盜竊案有關。1547年，奧斯曼帝國佔領也門，壟斷了咖啡的全球生產。咖啡作爲奧斯曼帝國的主要經濟作物大量出口，爲帝國帶回了豐厚的利潤。爲保持對咖啡的絕對壟斷，奧斯曼帝國專門頒佈法律，要求所有出口的咖啡豆都必須經過水煮、烘焙，讓咖啡種子失去生命力，以保證這些種子無法在其他地方種植。直到17世紀晚期，有竊賊偷出了一些咖啡種子，並在阿姆斯特丹的溫室中成功培育出了咖啡樹苗。從此，荷蘭也有了自己的咖啡種植園，並開始一步步主導世界咖啡貿易。

再之後就是那個耳熟能詳的故事了——咖啡漂洋過海，在北美洲、亞洲、中南美洲的土地上傳播開來，出現在全世界的餐桌上。

“咖啡王國”誕生

咖啡從埃塞俄比亞走向世界，既是一場征服人類味蕾的味覺遷徙，也是影響多國經濟命脈的關鍵變量。

目前，巴西是全球最大的咖啡生產國和出口國。據統計，2024至2025年度，巴西預計生產咖啡5881萬袋（每袋60公斤），佔全球總產量的33.3%。咖啡出口爲巴西創造了可觀的收入，咖啡產業也成爲巴西的支柱性產業。

巴西成爲“咖啡王國”來源於一場蓄謀已久的“邂逅”。18世紀初，第一批珍貴的咖啡種子被藏在花束內帶到巴西，從此，咖啡在巴西亞馬孫河流域的帕拉州落地生根，並一路向南延伸。19世紀初，巴西開始大規模種植咖啡。1818年，第一批巴西咖啡進入歐洲市場，從此勢如破竹。此後100年間，巴西逐漸掌握了世界咖啡市場的主導權，甚至一度壟斷了世界咖啡市場，成爲名副其實的“咖啡王國”。

巴西咖啡產業在19世紀的快速崛起並非偶然。巴西地處中低緯度，坐擁咖啡種植的黃金區位。年均2000小時以上的充沛日照，亞熱帶季風帶來的豐富降水，再加上大片富含有機質和礦物質的鬆軟土壤，共同構成了阿拉比卡咖啡樹的理想生長地。同時，巴西政府也對咖啡產業發展給予了大量支持，包括制定鼓勵咖啡產業發展的政策，大規模興建交通運輸網絡，幫助咖啡產業降低運輸成本、提高流通效率等。

“咖啡危機”難消

不過，許多將咖啡作爲主要出口產品的國家，因咖啡價格極易受到諸多國際因素影響，從而遭遇了大大小小的危機。

比如，咖啡在爲巴西帶來鉅額經濟紅利的同時，也沒少給經濟“添堵”，其中最有代表性的就是“咖啡危機”。

19世紀末至20世紀初，巴西連年風調雨順，咖啡豆產量不斷刷新紀錄。1905年，巴西咖啡再次豐收，總產量達1600萬袋，相當於當時世界咖啡出口量的總和。世界咖啡市場根本無力承載如此大的產量，大量咖啡豆積壓滯銷，嚴重的供過於求導致咖啡價格暴跌。

彼時，巴西不少國家收入與咖啡種植業相關，如果不加干預，將對巴西經濟造成嚴重影響。面對危機，政府決定出手救市。1906年2月，巴西經濟最發達的聖保羅州、米納斯吉拉斯州和里約熱內盧州3個州的州長在聖保羅州的陶巴特召開會議，簽訂了《陶巴特協議》。協議決定，由巴西政府出資1500萬英鎊，從市場大規模收購咖啡並儲藏起來，減少市場上流通的咖啡庫存，通過減少供給的方式擡升咖啡價格。

在政策影響下，咖啡價格在國際市場上開始回升。1912年，咖啡價格重回高峰。然而爲化解危機，巴西付出了沉重的代價。爲籌集收購咖啡所需的大筆資金，巴西政府只能通過發行國債、抵押國有資產向國際金融資本貸款等方式融資，使巴西經濟更加受制於外國資本。

1914年，第一次世界大戰爆發。作爲巴西咖啡主要消費區的歐洲戰火連天，經濟遭受重創，隨之而來的是購買力下降，咖啡銷量一落千丈。這種消費頹勢一直延續到戰後，巴西咖啡也因此再度陷入供過於求的陰霾。

雪上加霜的是，幾乎同一時期中美洲的咖啡產業飛速發展起來。憑藉更多樣的口味，來自哥倫比亞及附近國家的咖啡豆快速搶佔了美國市場。1914年，美國進口咖啡中的四分之三來自巴西，到了1919年，這一比例已經降至一半。與此同時，美國從哥倫比亞進口的咖啡量從9100萬磅增長到1.21億磅。

甚至在1929年，紐約股市的震盪傳導到南半球，也導致咖啡豆價格暴跌，無數種植園主和咖啡商人傾家蕩產。爲穩住市場價格，巴西等咖啡主產國紛紛燒燬庫存的咖啡豆。當咖啡特有的焦香在滾滾濃煙中翻涌，那份苦澀與芬芳交織的複雜味道，恰如在過度資本化下咖啡產業命運的註腳。（本文來源：經濟日報 作者：趙 陽）