咖啡龍頭陷泥淖 星巴克再裁員900人 上百門市收攤

星巴克25日宣佈將裁員900人，北美門市數量將縮減1%。（資料照／美聯社）

總部位於美國西雅圖的連鎖咖啡品牌星巴克（Starbucks）週四（25日）宣佈總額10億美元的重整計劃，試圖挽救營運困境，北美自營門市數量縮減1%。總部預計週五（26日）凌晨宣佈裁員900人名單。這是星巴克執行長尼柯爾（Brian Niccol）上任約1年以來總部第二波裁員，今年2月已裁1100人。

綜合美國CNBC、有線電視新聞網（CNN）報導，星巴克在向美國證券管理委員會（SEC）提交文件表示，綜合考量新開張與收攤店面，2025財年北美自營門市數量將下降約1%。截至6月29日，星巴克在美國與加拿大門市總數超過1萬1400家，若按上述文件比例計算，收攤門市將超過100家。

星巴克也表示，當地時間週五凌晨會通知向裁撤的900名非零售部門員工發出通知。至2024年，星巴克非門市員工約1.6萬人。

星巴克執行長尼柯爾。（資料照／美聯社）

星巴克稱，10億美元重整經費的9成將用於北美業務，多半列於2025財年。裁員成本約1.5億美元，門市關閉相關重整費用約8.5億美元。星巴克預計，2025財年結束時包含自營與授權門市將近1萬8300家，計劃2026財年再展開擴張版圖計劃。CNN稱截至6月底北美所有門市共1萬8734家。

星巴克強調，爲扭轉最大市場營業額下滑局面，公司將優先投資「更貼近咖啡館與顧客」的領域。受市場競爭加劇、消費物價敏感等因素影響，星巴克同店營業額已連6季下降。

尼柯爾在發給員工信函指出，星巴克年年基於各種原因開設或關閉門市，原因從財務到租約都有，「這波關店意義重大」，對合作夥伴、客戶都造成影響。過去1年開設了多家新門市，2025財年在北美自營門市總數將下降約1%，到本財年結束時，美加自營與授權門市總計接近1萬8300家。接下來12個月，星巴克計劃升級上千家門市。總部決定收攤的門市會在本週接獲通知，公司盡力提供鄰近門市職位調動的機會。此外，總部會裁撤「許多」出缺職位。

過去1年尼柯爾全力重振星巴克，但財務表現並無亮眼成果，股價下跌約12%，營業額未見改善。他把菜單縮減30%，同時推出新品以維持品牌潮流地位，餐食也有新菜色。他恢復了牛奶與糖自助吧，重新開放店員在咖啡杯上塗鴉，下月還將恢復每週4天在辦公室上班制度。有些咖啡師對於制服變更非常不滿，甚至對簿公堂；部分飲品製作流程耗時，在高峰時段給咖啡師造成不小壓力。