【聚焦第五屆消博會】山西味道 醇香飄溢

酒香四溢，醋香撲鼻。

14日的山西展區，以一抹濃郁的“醋香酒韻”吸引了衆多目光。酒與醋作爲山西的特色名片，以其深厚的歷史底蘊和獨特的釀造工藝驚豔亮相，成爲展會中傳統與創新交織的文化地標。

白酒、紅酒、黃酒，山西交易團再次派出了酒企強大陣容，四家參會酒企包括汾酒集團、山西汾陽市酒廠股份有限公司、山西戎子酒莊有限公司、山西四達酒類飲料有限責任公司。酒企負責人在向觀衆的推介中，有對厚重酒史的自豪，有對當前發展的信心，也有對未來發展的期許。

“戎子酒莊位於山西鄉寧，我們的新品‘7度’採用鮮酒釀造工藝，葡萄採摘完8小時入罐，12小時完成發酵、30天完成後處理，100天上市，完整展現了黃土高原的特色。”山西戎子酒莊有限公司品酒師賀淑筱向參展商推薦着自家的產品。

醋，作爲山西的另一張名片，在展區中演繹着從“調味品”到“健康符號”的蛻變。展區內，一瓶瓶老陳醋整齊陳列，散發出濃郁的酸香，讓人垂涎欲滴。作爲首次參展的醋企，山西劉老醯兒醋業有限公司一經亮相便圈粉無數。掌門人劉秀敏現場爲參觀者講解老陳醋的釀造過程，還提供免費品嚐，讓參觀者親身感受山西老陳醋的魅力。

除了老陳醋，代州黃酒、沙棘原漿等特色飲品也紛紛亮相。尤其是棘生元有機沙棘以其豐富的營養價值和酸甜適中的口味，吸引了衆多健康生活追求者的關注。

山西酒醋將古老技藝注入創新基因，正以消博會爲舞臺，向世界講述一個“既守得住傳統，又跟得上潮流”的中國故事。

來源：山西日報