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酒店內開起拉麵店看好南科長住日客與新增商機

桂田酒店開拉麪店，看好南科長住日客與區隔市場商機。記者周宗禎／攝影

臺南桂田酒店要爭取日增長住的南科日客與市場新商機，今天宣佈「臺南星級飯店首創」、在店內另開拉麪專門店，12日試營運，19日推出日式餐廳品牌「鶴拉麪」，要以「每日現熬8小時豚骨湯底、品嚐幸福感的拉麪」。

試營運期間優惠12日起至18日，任點一款拉麪或丼飯並分享臉書或IG，即可免費升級120套餐（厚炸豬排、唐揚炸雞、炸牡蠣3選1）。

總經理郭俊平說，市場日系本土連鎖拉麪品牌多，桂田酒店成立拉麪店，除能方便日增的日客，也要吸引新消費客層及提升熟客回訪率。尤其大環境又有關稅通膨問題，正好讓顧客者在星級旅館有高CP值消費還能省點荷包。

郭俊平表示，期盼「鶴·拉麪」這全新餐飲計劃，讓顧客都能感受到業者用心。餐廳空間以簡約日式風格設計，搭配溫暖木質調裝潢，營造舒適用餐氛圍。

桂田酒店收入金雞母是高單價「阿力海自助餐廳」，中價位日本料理與中餐廳主打商務、家庭客。去年就計劃推出「輕鬆消費能讓大衆喜愛」、價位260起的拉麪。

桂田表示，拉麪由資深日本料理長黃啓清研發，以「請享用這碗幸福的拉麪」理念，每日現熬豚骨湯底8小時，湯頭濃郁甘醇，再融合主廚秘製醬露調配黃金比例，打造道地日式風味。

黃啓清推薦招牌「豚骨醬油拉麪」、「特製辣味噌拉麪」搭配秘製叉燒、溏心蛋及特製的勁道麪條搭配畫龍點睛的配料，「炙燒牛板腱拉麪」層次豐富的口感，湯麪一體，風味絕佳。

另推出「豚排丼飯」、「唐揚雞丼飯」、「炙烤牛板腱丼飯」及炸物、飲品滿足多元選擇。「特盛海鮮拉麪」有大蝦、乾貝、鮑魚、小卷等食材與濃厚豚骨湯頭完美融合。

桂田酒店開拉麪店，看好南科長住日客與區隔市場商機。記者周宗禎／攝影

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