金士懿博士 & Nancy Martinez：推動國際企業碳治理打造氣候韌性新典範

中華文教新創交流協會23日在中華機場協會會議室主辦「Ibagari Chocolate & ESG」論壇，並專程邀請宏都拉斯Nancy Martinez 來臺，邀集跨界產學領袖共同研討在全球碳治理趨勢下，永續農業的創新路徑。

金士懿博士(右起)、Nancy Martinez女士、謝文嚴理事長、英國艾士頓大學戴念梓博士。

與會貴賓包括：中華機場協會理事長祈文中、秘書長戴念同、英國艾士頓大學藥學博士戴念梓教授、歐克佬精品咖啡執行長王懋時、世新大學企管系兼任助理教授張瀞方、榮華碳中和董事長丁子華；論壇由中山大學亞太事務研究所金士懿博士策劃，並以宏都拉斯Ibagari巧克力創辦人Nancy Martinez的實踐作爲主軸，帶領與談人跨域探討氣候變遷下的農業創新與碳治理挑戰。

Nancy Martinez：以土地爲根的永續農業創新者

依據Market research intellect調查2024 年可可巧克力消費市場規模爲1,500 億美元，預計到 2033 年將增至2,100 億美元，2026 年至 2033 年的複合年增長率爲4.5%，經濟部統計臺灣市場每年增長約 5～6 億臺幣，Nancy Martinez 是宏都拉斯首位將永續可可產業導入全球市場的女性企業家，其創立的 Ibagari Chocolate 不僅實踐 ESG 三大面向，也成功建立農民契作制度、導入陽光自然發酵與可回收減塑包裝，並推動林地輪耕與土地覆育。

她獲得國際高度肯定，包括：2015 巴黎巧克力沙龍國際可可獎（中美洲第1名、全球第9名）、2021 宏都拉斯Girl Boss創業大獎首獎（1700位參賽者中脫穎而出）、2021、2023《富比士》百大影響力女性、2023 國僱主組織IOE(International Organisation of Employers)「Women Business Hero」國際女企業英雄獎，她的實踐不只是精品巧克力，更是一場來自全球南方、具女性視角的系統性永續創業典範。

金士懿博士指出：「Nancy 所帶來的，不只是品牌或產品的成功，而是一種可以輸出的農業碳治理架構，也一種由南方企業發聲的永續創新力。」

作爲長期研究國際碳戰略學者，金士懿博士指出：「Nancy 的實踐讓我們清楚看到：在川普關稅戰與未來CBAM等新制度成形下，農業與食品業將不再只是碳排的被動配合者，而是具備主動策略空間的碳治理主體。」他強調，Ibagari 的模式已內嵌「碳責任供應鏈」與「低碳社會創新」兩大核心，從原產地管理、社區賦權，到生產加工、環境監管，都可量化其爲氣候的貢獻。「這不僅是南方農業適應氣候變遷，更是一種全球碳市場中可輸出的永續治理技術。臺灣在碳轉型之際，可參考跨國企業典範結盟，擴大企業碳價值網絡。」

多領域觀點：以價值驅動永續轉型

藥學博士戴念梓教授指出 Ibagari 使用天然可可，富含黃烷醇與巧可力酚等抗氧化因子，具備高潛力的健康功能食品應用價值。戴念同秘書長表示，航空與農業看似遙遠，但未來綠色機場的餐飲供應鏈、碳排來源，都有機會導入可追溯的碳足跡產品，這是機場的責任，也是一種企業價值的升級。」

王懋時執行長則從精品農業角度表示：「她讓農業的價值迴歸生產者，並強化品牌永續價值。」張瀞方助理教授強調 ESG 不只是報告，而是永續產品與創新農業的具體表現。丁子華董事長指出，CBAM壓力將至，可掌握國際合作契機強化碳治理實踐，爭取企業進入未來綠色供應鏈，快速推動企業碳中和。

從對話走向行動：臺灣與國際永續農業的契機

最後金士懿博士指出：「Nancy 所帶來的，不只是品牌或產品的成功，而是一種可以輸出的農業碳治理架構，也一種由南方企業發聲的永續創新力。」

這類實踐若能與臺灣的科技、監測、金融系統結合，將形成一種跨區域碳治理聯盟（Transregional Carbon Governance Partnership），不僅可作爲全球永續貿易新契機，也讓臺灣在氣候外交上扮演更具策略主動性的角色。

展望2025在巴西的 COP30 聯合國氣候峰會，「我們不能只是『旁聽者』或『反應者』，而應成爲創新碳治理的參與者與制度共構者。這是從一塊巧克力開始氣候行動，臺灣與中南美洲，正共同鋪展一條通往綠色未來的國際永續道路。

一場匯聚國際與中美洲永續創新的ESG論壇──「Ibagari Chocolate & ESG」──於中華機場協會會議室舉行。