今日科普｜吃黑芝麻真能拯救白髮？

在養生之風盛行的當下，黑芝麻類食品憑藉 “養生神器” 的名號備受追捧，“吃黑芝麻養髮” 的說法更是讓不少人爲之傾心。

吃黑芝麻真能拯救白髮嗎？

今日科普，爲你解答。

湖南日報全媒體記者 王銘俊

【知識多一點】

毛髮的顏色，完全由毛囊中的黑色素細胞掌控。

正常情況下，毛囊裡的黑素細胞會分泌真黑色素、褐黑色素，讓頭髮呈現出黑、棕等不同色彩。這一分泌過程受遺傳、壓力、年齡增長、疾病、營養狀況等諸多因素左右，正因如此，不同人毛髮顏色深淺各異。

在上述因素的影響下，黑色素細胞功能會受損、衰退甚至死亡，毛髮隨之變白，而且一旦毛囊停止生成黑色素，白髮就無法逆轉。

由此看出，毛髮黑色素生成的關鍵在於毛囊功能，只有在黑色素細胞尚未死亡、只是受損時，補充營養纔可能恢復毛髮顏色。

黑芝麻的營養價值確實不容小覷，它富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素 E、B 族維生素，以及鈣、鐵、鋅、銅等礦物質。其中，維生素 E 能抗氧化，延緩毛囊老化；銅、鐵等在其他營養素協作下參與黑色素合成；不飽和脂肪酸和蛋白質則能爲頭髮提供營養，改善乾枯、脆弱等問題。所以，適量食用黑芝麻確實可以輔助改善頭髮的光澤和韌性。

但需要明確的是，即便黑芝麻營養豐富，也無法讓已經衰退死亡的黑色素細胞 “復活”，自然也就不能逆轉白髮。白髮的成因複雜，單一的黑芝麻無法解決遺傳、衰老等根本問題。

想要避免過早出現白髮，保持膳食均衡至關重要，尤其要注意蛋白質、維生素及礦物質的攝入。同時，也要減少毛髮損傷，避免頻繁染燙、暴曬、過度拉扯，還要注意規律作息、減少熬夜、緩解壓力。

參考文字來源：人民網